(no subject)
Три помидора очистите от кожицы и мелко порежьте, три картофелины и пять морковок почистите и порежьте на четыре части. В муку добавьте соль и перец, затем все перемешайте. Порежьте кролика на порционные куски. Отложите в сторону печень и почки. Остальное обваляйте в муке. Положите кролика в кастрюлю и готовьте в оливковом масле до золотистой корочки. К кролику добавьте лук, чеснок, помидоры и картошку. Залейте стаканом красного вина. Добавьте томатную пасту, лавровые листья. Добавьте почки, печень и стакан гороха. Доведите до кипения и варите на медленном огне полтора часа. Если соус начнет испаряться, добавьте еще вина.