Часто просят торт украшенный сливками или semifredo а фигука или цветок сахарная.... Я "сажаю" так:
я когда украшаю муссовые или кремовые торты мастичными или сахарными фигурками делаю их на длинных спажках чтобы до дна торта доставала + шоколадную основу.