Соус для пасты
Паста. Гады. Помидорки.
Вариация на тему 'соус для пасты'. Вкусно, много, но энергетическая ценность тоже зашкаливает))
За основу брала рецепт белоники, но немножко переделала по своему вкусу.
Мидии- исключительно моя инициатива. Можете менять.
Соус:
Полкило черри ( моем, сушим, режем пополам)
1,5 банки ( тк они у нас 400 граммовые), ну или 650 гр сливовидных томатов в собственном соку
Пара веточек тимьяна
1 небольшой пучок базилика
130-150 гр сливочного масла
30 гр сахара ( но пробуйте помидоры-кислые/сладкие, корректируем количество)
40-50 мл оливкового масла
2 зуб чеснока
Соль, перец
В сковороду оливковое масло, чеснок, веточки тимьяна, чуть базилика, прогреваем на среднем огне, чтоб ароматизировать наше масло, как почувствуете резкий запах чеснока и тимьяна, вынимаем чеснок.
Бросаем черри. Они должны пустить сок, добавляем сахар, слегка карамелизуем их, обжариваем еще минуту, добавляем помидоры в собственном соку, как только смесь закипит, кладем туда сливочное масло и оставшийся базилик вместе с ветками, резать не надо.
Немного прогреть, выправить на соль-перец. Выключить огонь. Накрыть крышкой или пленкой и оставить 'дойти' мин на 30-60.
По прошествии времени вынимаем все ветки-палки ( тимьян, базилик). И в блендере превращаем все в соус, пробуем.
Сварить пасту. На разогретую сковороду вылить немного соуса, добавить пасту и прогреть пару минут до соединения. Посыпать пармезаном.
Это прекрасно и просто.)
Вариация на тему 'соус для пасты'. Вкусно, много, но энергетическая ценность тоже зашкаливает))
За основу брала рецепт белоники, но немножко переделала по своему вкусу.
Мидии- исключительно моя инициатива. Можете менять.
Соус:
Полкило черри ( моем, сушим, режем пополам)
1,5 банки ( тк они у нас 400 граммовые), ну или 650 гр сливовидных томатов в собственном соку
Пара веточек тимьяна
1 небольшой пучок базилика
130-150 гр сливочного масла
30 гр сахара ( но пробуйте помидоры-кислые/сладкие, корректируем количество)
40-50 мл оливкового масла
2 зуб чеснока
Соль, перец
В сковороду оливковое масло, чеснок, веточки тимьяна, чуть базилика, прогреваем на среднем огне, чтоб ароматизировать наше масло, как почувствуете резкий запах чеснока и тимьяна, вынимаем чеснок.
Бросаем черри. Они должны пустить сок, добавляем сахар, слегка карамелизуем их, обжариваем еще минуту, добавляем помидоры в собственном соку, как только смесь закипит, кладем туда сливочное масло и оставшийся базилик вместе с ветками, резать не надо.
Немного прогреть, выправить на соль-перец. Выключить огонь. Накрыть крышкой или пленкой и оставить 'дойти' мин на 30-60.
По прошествии времени вынимаем все ветки-палки ( тимьян, базилик). И в блендере превращаем все в соус, пробуем.
Сварить пасту. На разогретую сковороду вылить немного соуса, добавить пасту и прогреть пару минут до соединения. Посыпать пармезаном.
Это прекрасно и просто.)