Мое питание, спорт, мысли вслух и Пирог с шоколадной начинкой
Я все время выставляю тут рецепты сладостей, и многих, наверно, складывается обманчивое впечатление, что это основная наша еда)) Это не так, конечно, раньше я уже упоминала, что практически все в семье едят совершенно разную еду, т.е. я готовлю всем отдельно- себе типа ПП, мужу - антиПП и Богдану просто здоровую еду. Честно говоря, на себя времени почти не остается, поэтому еда у меня незамысловатая и даже я бы сказала скучная, к тому же чаще всего нефотогеничная, но все же рискну показать и рассказать постепенно, чем питаюсь я))
Сегодня вообще хочу поговорить о принципах питания, о моде на них и о моем пути.
[много букв под спойлером]Я немного говорила о том, что принципы питания по жизни у меня несколько раз менялись- после набора веса в институте я сидела на разных безумных диетах, типа гречневой, потом пару лет раздельное питание, потом "кашная" диета- с преобладание сложных углеводов и овощей, потом опять низкокалорийное питание с урезанием жира и простых углей, которая довела меня до нехилых проблем со здоровьем по женской части, а также нарушения пищевого поведения- жутко хотелось сладкого и выпечки, на что я постоянно срывалась; после родов до меня дошли принципы так называемого "ПП"- правильного питания, и крышу совсем унесло. Потом я поняла, что это дорога в никуда, что я не хочу жить мыслями о еде, и стала все чаще встречать посты в ЖЖ и ИГ о схожих проблемах у многих девочек- так называемом ПП головного мозга! Многие из попавших в ловушку ПП говорили о принципах Интуитивного питания как о волшебной пилюле избавления от всех этих пищевых и весовых проблем, я заинтересовалась, почитала, вынесла для себя некоторые моменты, но не сказать, что стала прямым сторонником, просто осознала, что надо слышать свой организм, себя, есть именно то, что хочется, а не что надо, есть не на ходу, не под ТВ и интернет, по физическому, а не психологическому голоду, наслаждаться едой, чувствовать насыщение. Второй момент, что, конечно, надо любить себя и свое тело- есть еду, которая не захламляет и не убивает (я, в принципе, и не особо люблю джанк фуд), не доедать, если не хочется (ни свою еду, ни за ребенком)- мы же не мусорка, чтобы остатки туда скидывать; уважать свое тело и не менять его, а укреплять и оздоравливать. Ну, и третье, что стало для меня основным в избавлении от этих загонов по питанию- СПОРТ! Да-да, я наконец пошла в спортзал) Всю жизнь я боялась физической подготовки, как черт ладана, я не ходила на физ-ру ни в школе, ни в институте, да и вообще была антиспорт. После родов я участвовала в одном марафоне "Стройности молодых мам", который случайно нашла в ВК, там помимо психологических тем и питания давались домашние тренировки, они были весьма простые, но я вообще ничего не могла сделать, просто стыд, потом я начала тренировки Дж.Майклс, еще какие-то видео тренировки, но результат был минимален, что меня расстраивало. Краем глаза я начала смотреть с мужем всякие видео спортсменов блогеров, помнится, он как раз смотрел "Тайские каникулы" Клокова, видео по тренировкам в зале, добавила в ИГ спортивных девочек-мотивашек, и поняла, что очень хочу в пойти в тренажерный зал. На прогулке с ребенком увидела совсем рядом с домом круглосуточый фитнес центр, и вот уже 9 мес я занимаюсь с тренером! Да, я не стала фитоняшкой и до рекордов мне далеко, но я заметно подтянулась, на вес я давно не смотрю, но параметры объемов меня радуют, к тому же я стала активнее, бодрее, увереннее, у меня появилось настроение; я оглядываюсь назад и не понимаю, каааак я жила раньше без этого?!? Да, не всегда есть время и возможность пойти, случаются пропуски по уважительным причинам, а иногда просто нет сил в 19-20 вечера, но пересиливаешь себя, а из зала уже бежишь с приливом энергии. Тут, конечно, все ожидают фото "до" и "после", но их не будет)))
Просто хочется добавить, что стала я ко всему относится проще- к питанию, телу, спорту, стараюсь так же искоренять свой перфекционизм и просто наслаждаться жизнью, с маленьким ребенком- это очень просто)
Кому все мои мысли вслух были не особо интересны, тому- пирог))
Этот пирог хотела испечь с того момента, как впервые увидела у моей феи полезной выпечки katrin_kivi, вчера все звезды совпали, и сегодня я смогла насладиться его кусочком под чашку капучино.
Пирог с шоколадной начинкой
(рецепт копирую у Кати, мои комментарии в скобках курсивом)
[рецепт и еще фото...]
На 100 г: ~ 146 ккал
БЖУ: 14/3/15
На форму диаметром 12-14 см:
Основа:
100 г творога
50 г ячменной муки, можно овсяную (у меня полбяная)
10 г сливочного масла
1/3 ч.л. соды
стевия по вкусу
Для заливки:
150 г творога плотного обезжиренного и лучше даже рассыпчатый
1/3 ч.л. соды
2 ч.л. (с горкой) какао
20 г финикового пекмеза или любой подсластитель на ваш вкус (у меня мед)
стевия по вкусу
Для заливки.
Творог смешивать с содой, какао, пекмезом и стевией, затем взбить блендером до однородности.
(если масса суховата, то можно добавить молока, у меня ушло примерно 50мл)
Взбитой массе дать постоять минут 30.
Для основы.
Творог смешать с растопленным маслом, стевией, содой и мукой. Если тесто получилось рассыпчатым, добавьте немного воды. Выложить тесто в форму, разровнять мокрыми руками, формируя бортики. Наколоть по всему периметру основу вилкой. Выпекать на 180 град. около 20 минут (до румяности)
Для заливки, поставить миску с творогом на водяную баню и, помешивая, плавить около 10 минут. Творог должен полностью растаять. Масса будет жидкой. Залить полученной массой основу ( я присыпала грецкими орешками сверху). Дать остыть, затем убрать в холодильник
Очень вкусно, нежно и шоколадно, однозначно рекомендую!
Сегодня вообще хочу поговорить о принципах питания, о моде на них и о моем пути.
[много букв под спойлером]Я немного говорила о том, что принципы питания по жизни у меня несколько раз менялись- после набора веса в институте я сидела на разных безумных диетах, типа гречневой, потом пару лет раздельное питание, потом "кашная" диета- с преобладание сложных углеводов и овощей, потом опять низкокалорийное питание с урезанием жира и простых углей, которая довела меня до нехилых проблем со здоровьем по женской части, а также нарушения пищевого поведения- жутко хотелось сладкого и выпечки, на что я постоянно срывалась; после родов до меня дошли принципы так называемого "ПП"- правильного питания, и крышу совсем унесло. Потом я поняла, что это дорога в никуда, что я не хочу жить мыслями о еде, и стала все чаще встречать посты в ЖЖ и ИГ о схожих проблемах у многих девочек- так называемом ПП головного мозга! Многие из попавших в ловушку ПП говорили о принципах Интуитивного питания как о волшебной пилюле избавления от всех этих пищевых и весовых проблем, я заинтересовалась, почитала, вынесла для себя некоторые моменты, но не сказать, что стала прямым сторонником, просто осознала, что надо слышать свой организм, себя, есть именно то, что хочется, а не что надо, есть не на ходу, не под ТВ и интернет, по физическому, а не психологическому голоду, наслаждаться едой, чувствовать насыщение. Второй момент, что, конечно, надо любить себя и свое тело- есть еду, которая не захламляет и не убивает (я, в принципе, и не особо люблю джанк фуд), не доедать, если не хочется (ни свою еду, ни за ребенком)- мы же не мусорка, чтобы остатки туда скидывать; уважать свое тело и не менять его, а укреплять и оздоравливать. Ну, и третье, что стало для меня основным в избавлении от этих загонов по питанию- СПОРТ! Да-да, я наконец пошла в спортзал) Всю жизнь я боялась физической подготовки, как черт ладана, я не ходила на физ-ру ни в школе, ни в институте, да и вообще была антиспорт. После родов я участвовала в одном марафоне "Стройности молодых мам", который случайно нашла в ВК, там помимо психологических тем и питания давались домашние тренировки, они были весьма простые, но я вообще ничего не могла сделать, просто стыд, потом я начала тренировки Дж.Майклс, еще какие-то видео тренировки, но результат был минимален, что меня расстраивало. Краем глаза я начала смотреть с мужем всякие видео спортсменов блогеров, помнится, он как раз смотрел "Тайские каникулы" Клокова, видео по тренировкам в зале, добавила в ИГ спортивных девочек-мотивашек, и поняла, что очень хочу в пойти в тренажерный зал. На прогулке с ребенком увидела совсем рядом с домом круглосуточый фитнес центр, и вот уже 9 мес я занимаюсь с тренером! Да, я не стала фитоняшкой и до рекордов мне далеко, но я заметно подтянулась, на вес я давно не смотрю, но параметры объемов меня радуют, к тому же я стала активнее, бодрее, увереннее, у меня появилось настроение; я оглядываюсь назад и не понимаю, каааак я жила раньше без этого?!? Да, не всегда есть время и возможность пойти, случаются пропуски по уважительным причинам, а иногда просто нет сил в 19-20 вечера, но пересиливаешь себя, а из зала уже бежишь с приливом энергии. Тут, конечно, все ожидают фото "до" и "после", но их не будет)))
Просто хочется добавить, что стала я ко всему относится проще- к питанию, телу, спорту, стараюсь так же искоренять свой перфекционизм и просто наслаждаться жизнью, с маленьким ребенком- это очень просто)
Кому все мои мысли вслух были не особо интересны, тому- пирог))
Этот пирог хотела испечь с того момента, как впервые увидела у моей феи полезной выпечки katrin_kivi, вчера все звезды совпали, и сегодня я смогла насладиться его кусочком под чашку капучино.
Пирог с шоколадной начинкой
(рецепт копирую у Кати, мои комментарии в скобках курсивом)
[рецепт и еще фото...]
На 100 г: ~ 146 ккал
БЖУ: 14/3/15
На форму диаметром 12-14 см:
Основа:
100 г творога
50 г ячменной муки, можно овсяную (у меня полбяная)
10 г сливочного масла
1/3 ч.л. соды
стевия по вкусу
Для заливки:
150 г творога плотного обезжиренного и лучше даже рассыпчатый
1/3 ч.л. соды
2 ч.л. (с горкой) какао
20 г финикового пекмеза или любой подсластитель на ваш вкус (у меня мед)
стевия по вкусу
Для заливки.
Творог смешивать с содой, какао, пекмезом и стевией, затем взбить блендером до однородности.
(если масса суховата, то можно добавить молока, у меня ушло примерно 50мл)
Взбитой массе дать постоять минут 30.
Для основы.
Творог смешать с растопленным маслом, стевией, содой и мукой. Если тесто получилось рассыпчатым, добавьте немного воды. Выложить тесто в форму, разровнять мокрыми руками, формируя бортики. Наколоть по всему периметру основу вилкой. Выпекать на 180 град. около 20 минут (до румяности)
Для заливки, поставить миску с творогом на водяную баню и, помешивая, плавить около 10 минут. Творог должен полностью растаять. Масса будет жидкой. Залить полученной массой основу ( я присыпала грецкими орешками сверху). Дать остыть, затем убрать в холодильник
Очень вкусно, нежно и шоколадно, однозначно рекомендую!