Вкуснючие блинчики!
Те девушки, кто готовит, знают, как сложно найти рецепт идеального кулича, например, или блинчиков...Вот все вроде нормально, а не то, что нужно... И у меня так же! С куличом еще все впереди, а вот с блинчиками я скорее всего определилась! Сегодня приготовила по новому рецепту и поняла- это "они"! Необычайно ароматные и, как бы так объяснить, сложные на вкус! Вернее, насыщенные!
Сейчас дам рецепт) Правда, по рецепту получается очень большое количество! Мне пришлось еще сегодня всех соседей накормить! Так что в следующий раз буду половину делать.
- 4 ст муки
- 3 ст молока
- 4 яйца
- 100 гр. сливочного масла
- 2 ст.л сахара
- 2 ч л соли
- 1/2 ч л соды
- 2 ст л сливок
- сливочное масло для смазывания
1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Просеять в глубокую миску 3 ст муки и, постоянно помешивая, влить растопленное масло, растертые с сахаром желтки и половину молока. Тщательно вымесить до однородного состояния.
2. Взбить охлажденные белки с солью в пену, отдельно взбить сливки, затем аккуратно смешать сливки с белками.
3. Аккуратно добавить сливочно- белковую смесь в тесто, затем соду и оставшуюся просеянную муку.Теперь понемногу добавлять молоко. У теста должна быть консистенция жидкой сметаны. У меня ушло больше молока!
4. Разогреть сковороду на сильном огне, затем немного убавить и выпекать блинчики, смазывая каждый маслом.
(Думаю, не стоит говорить о том, что молоко должно быть теплым.)
Я выпекала на топленом масле! Так с детства вкуснее)
Сейчас дам рецепт) Правда, по рецепту получается очень большое количество! Мне пришлось еще сегодня всех соседей накормить! Так что в следующий раз буду половину делать.
- 4 ст муки
- 3 ст молока
- 4 яйца
- 100 гр. сливочного масла
- 2 ст.л сахара
- 2 ч л соли
- 1/2 ч л соды
- 2 ст л сливок
- сливочное масло для смазывания
1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Просеять в глубокую миску 3 ст муки и, постоянно помешивая, влить растопленное масло, растертые с сахаром желтки и половину молока. Тщательно вымесить до однородного состояния.
2. Взбить охлажденные белки с солью в пену, отдельно взбить сливки, затем аккуратно смешать сливки с белками.
3. Аккуратно добавить сливочно- белковую смесь в тесто, затем соду и оставшуюся просеянную муку.Теперь понемногу добавлять молоко. У теста должна быть консистенция жидкой сметаны. У меня ушло больше молока!
4. Разогреть сковороду на сильном огне, затем немного убавить и выпекать блинчики, смазывая каждый маслом.
(Думаю, не стоит говорить о том, что молоко должно быть теплым.)
Я выпекала на топленом масле! Так с детства вкуснее)