Slow Food: как перестать спешить и начать жить
Культура Slow Food - медленного питания. Со слов влиятельной евангелистки Юлии Семёновой, о том, каков процент счастья в любимой, пусть даже вредной еде. Культура медленного потребления пищи зародилась в Италии в 80-х годах. Сейчас, как отметила блогер и кулинар полезной еды, а по совместительству и лектор, это по-настоящему модная тенденция.
Slow Food - это культура потребления пищи, когда вы неспешно поглощаете каждый кусочек, наслаждаясь трапезой всеми пятью органами чувств. Это, можно сказать, полная осознанность.
Многозадачность, по мнению блогера, это миф, который распространяется в том числе и на еду. По-настоящему насытиться завтраком, сидя перед телевизором, абсолютно невозможно. Единственное, на что стоит отвлекаться во время трапезы - это близкие люди, сидящие с вами за одним столом.
Главная идея философии Slow Food заключается в умении жить осознанно и спокойно. Чеклист советов, как этого добиться, и составляли на лекции совместно со слушателями и автором проекта Ангелиной Пятницкой:
Ищите новые способы прочувствовать вкус еды
Попробуйте закрыть глаза и найти новые ноты в привычных продуктах. Может, в обыкновенной редиске кроется божье провидение. И попробуйте чаще есть руками:
- Скажи, как есть?
- Ешь руками. В ресторане - ножом и вилкой.
Тщательно пережевывайте пищу
С удовольствием ешьте любимое блюдо и прожевывайте каждый кусочек, превращая этот процесс в медитацию.
Иногда балуйте себя вредными продуктами
Главное условие - полностью отдаваться вкусу любимого запретного плода и после минутной слабости возвращаться к полезным продуктам. Ведь всего должно быть в меру: и пачки чипсов, и стебля сельдерея.
Несколько раз в неделю устраивайте семейный ужин
Полноценная трапеза в кругу домашних или друзей за красиво сервированным столом настроит на приятные эмоции и сделает еду еще вкуснее. И тогда это будет больше, чем ужин.
Slow Food - это, конечно, о еде. Но его конечная цель состоит не в жевании каждого кусочка пищи минимум тридцать три с половиной раза. Slow Food при его правильном сочетании с другими догмами - один из путей к духовному равновесию. Например, если вы клинический невротик, то одним Slow Food сыт, конечно, не будешь. Нужен комплексный подход борьбы со стрессом, которому, как известно, ежедневно подвергаются жители мегаполиса.