Проект с сербской уличной едой Ukusno открывает новое кафе
В Петербурге появилось стационарное кафе с уличной едой сербского происхождения от компании Ukusno. Это проект трёх молодых людей - Дмитрия Туманова, Глеба Бондаренко и их компаньона из Белграда Стефана Зецевича, - ранее выступавших на «Ресторанных днях» в формате однодневного кафе. Ребята готовят традиционное балканское блюдо плескавицу в разных вариациях. Это котлета из двух видов мяса, подготовленная по аутентичному рецепту и обжаренная на гриле. Блюдо подаётся в свежеиспечённом хлебе с добавлением айвара, каймака, овощей и других добавок на выбор. Кроме того, здесь можно попробовать органический сербский сок марки Zdravo.
Кафе расположено во дворах на Лиговском, 50 (корпус 14) и в полную силу начнёт работу в эти выходные. Ключевое блюдо в меню Ukusnо - плескавица будет стоить 250 рублей). Также в кафе готовят бургер с курицей (250 рублей) и мясной суп чорбу (100 рублей). При заведении также работает лавка сербских продуктов, где можно найти соки и бакалею Zdravo и молочную продукцию - молоко и сыры.