Утренний кофе
лимон, печенье юбилейное, сыр, мармелад из антоновки свежесваренный.
Антоновка
Уже который раз варю, всё время хорошо получается, мармелад плотный, янтарный.
В рецепте только яблоки и сахар.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, мелко нарезать вместе с кожурой (весь пектин в ней),
залить кипятком, проварить несколько минут, добавить полкило сахарного песку, довести до кипения на сильном огне,
убавить огонь до минимума и оставить вариться, периодически помешивая.
Готовность совпадает с приобретением янтарного цвета.
Горячим перекладываем
в ошпаренную кипятком банку
Укутываем в тёплое и пусть стынет.
В креманке то, что в банку не поместилось.