Шавушенечка

[conponendi]

С 15 июня ходил вокруг шаурмятни возле моего дома, ну и вот вчера дошёл. Вкусно

Comments

[malamant]

А рецепт кислого кваса в студию можно?

[conponendi]

Не, он жеж покупной) загуглите "кислый квас семейный секрет", лучшее на мой взгляд и вкус

А свой домашний квас, я выкладывал рецепт

[hogzon]

я сейчас готовлю: чашка ржаной муки (у меня остатки солода были, 2 ложки, закинул туда, даёт классный кофейный аромат) развести водой до состояния сметаны, добавить грамм сто закваски (простокваша или кефир, я брал кефир). некоторые ждут пока оно само скиснет, без закваски, но у меня портится в 2 случаях из 3х.
держать 2-3 дня пока тесто не станет кислым на вкус, каждый день добавляя для подкормки немного муки.
затем залить в 3х литровую банку с водой, пару ложек сахара, и ждать пока сахар не сквасится почти полностью (это ещё 2-3 дня) вылить в пластиковую бутылку подержать ещё день - два, охладить и пить.

[malamant]

Спасибо большое!

[elmaspb]

😃

[hogzon]

я таки сделал закваску из ржаной муки, сейчас банка кваса квасится. завтра - послезавтра налью в бутылку ещё денёк другой подержу и пить можно

[conponendi]

Про карбонмизацию не забудьте. Рецепт закваски в студию) или выше и есть рецепт?

[hogzon]

так в бутылку на несколько дней (в комнате, только потом охлаждать) как раз для карбонизации и заливают, главное что бы в ноль оно в банке не выбродило, и да это рецепт, надеюсь там понятно всё )

[conponendi]

Не совсем) для карбонизации в продукт добавляют сахар