Скоромное
Вчера зашел в магазин всего-то за яйцами, а вышел с наполовину заполненной тележкой продуктов, среди которых оказалось два полуфабриката: маринованный кусок говядины tri-tip и засоленный кусок тоже говядины - corn beef.
Дома часик дал полежать в воде солонине, потом оба куска поставил в гриль в режиме «печь» на два часа при температуре 175 цельсия.
Первым достиг нужной внутренней температуры в 72 цельсия маринованный кусок, так как он был зеленый и плоский,
А солонина еще оставалась минут десять в печи (перевязывал сам, ибо в воде кусок раскрылся).
Дня на три хватит
Дома часик дал полежать в воде солонине, потом оба куска поставил в гриль в режиме «печь» на два часа при температуре 175 цельсия.
Первым достиг нужной внутренней температуры в 72 цельсия маринованный кусок, так как он был зеленый и плоский,
А солонина еще оставалась минут десять в печи (перевязывал сам, ибо в воде кусок раскрылся).
Дня на три хватит