ХОЛОДНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

[anna_malceva]

Когда-то попался этот рецепт - приготовила - понравилось. В общем, прижился.

Для приготовления нужно -

1 стакан мацони или кефира. У меня был мацони

3-4 средних огурца

1 лимон. Нам будет нужно 2-3 столовые ложки сока и немного цедры

1 маленький зубчик чеснока

2-3 столовые ложки оливкового масла

По веточке красного базилика, сельдерея и укропа

10-15 кубиков льда

У меня получилось супа на три креманки.



Закладываем лёд в стакан блендера -



И перемалываем его в «снежок» -



Нарезаем огурцы как вам заблагорассудится! Кидаем их в блендер к "снежку" -



Натереть немного цедры лимона, а из самого лимона выдавить сок. Я добавляла приблизительно пару столовых ложек. Огурцы, цедру лимона, зубчик чеснока, мацони, веточки базилика, сельдерея и укропа, лимонный сок - всё в блендер -



туда же - оливковое масло и соль -



Всё пробить как следует -



И... наслаждаться!



Оооочень вкусно! В жару - особенно. Холодное, пряное, легкое, освежающее кушанье.