Чиколаталы мус (шоколадный мусс)

[yilmazsoy]

Еще один сладкий летний рецепт.
Получается очень правильный пузырчатый мусс.



200 грамм горького шоколада
100 грамм сахарной пудры
6 желтков
500 мл сливок


Шоколад растопить на водяной бане.
Желтки взбить с пудрой или на водяной бане или на маленьком огне (это делается с целью обеззараживания желктов).
Взбить сливки.

Соединить шоколад с желтками.
Добавить сливки.

Перемешивать желательно деревянной лопаточкой.

Разлить в формочки. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.