Основа ризотто
Следующие несколько рецептов объединяет одна тема - ризотто. А для его приготовления нам понадобится основа.
Рис 1 кг
Белое вино 100 г
Шалот пастеризованный 10 г
Соль 10 г
Куриный бульон 1 л
Лавровый лист 1 шт
В горячую сковороду насыпать рис и помешивать до его нагревания. Добавить соль, пастеризованный шалот (у кого его нет - кладем просто сливочное масло). Когда рис хорошо прогреется, влить вино, затем бульон. Помешивать, пока не выпарится жидкость. Снять с огня и охладить, хранить в холодильнике. Все очень просто. Зато потом с помощью этой основы можно будет за 15 минут приготовить любое ризотто.
Рис 1 кг
Белое вино 100 г
Шалот пастеризованный 10 г
Соль 10 г
Куриный бульон 1 л
Лавровый лист 1 шт
В горячую сковороду насыпать рис и помешивать до его нагревания. Добавить соль, пастеризованный шалот (у кого его нет - кладем просто сливочное масло). Когда рис хорошо прогреется, влить вино, затем бульон. Помешивать, пока не выпарится жидкость. Снять с огня и охладить, хранить в холодильнике. Все очень просто. Зато потом с помощью этой основы можно будет за 15 минут приготовить любое ризотто.