Про ЖЫР
Коротенько скажу о ЖЫРе. Известно, что некоторые худеющие ставят цель: сбросить вес X => max кг за Y => min дней. Под весом обычно имеется в виду жир. Потом истощенные голодовкой девушки, с одухотворенной бледностью в лице, хвастаются друг другу слабыми голосами: а у меня 10 кило ушло за неделю! А у меня 15 за две недели! А у меня 3 кило за два дня!
Простая арифметика и зачаточные знания биохимии как бы говорят нам: в чистом жире 9000 ккал на килограмм. Человечий жир не такой плотный, в нем и вода есть, а в клеточной мембране и протеин присутствует. Сколько ни рылась я на эту тему, везде разные цифры, но примерно от 7000 до 7700 ккал прикидывают в одном кило человечьего жира. Именно такой дефицит калорий надо создать, чтобы организм избавился от одного килограмма. Расщепление жиров - процесс нелегкий, а у обычной офисной девушки даже на полной голодовке не будет дефицита больше 2000 ккал по самым нескромным оценкам. Не торопитесь на калькуляторе насчитывать почти 300 г жира в день, он не один будет разлагаться в хрупком девичьем организме. В отсутствие питательных веществ мышцы тоже будут распадаться, а еще из человека регулярно выходят фекалии (надеюсь, никому не испортила завтрак?). В общем-то считается, что больше, чем на 100 г жира в день похудеть нереально.
Проведем подсчеты: если человек за 5 дней сбросил 5 килограммов, то из них полкило жира, а остальное - какашки, мышцы и вода. Воду и какашки нам не очень жалко, а вот без мышц (которые не только весят больше жира, но и намного более активны метаболически) уровень базового метаболизма понизится на какое-то количество ккал. Теперь, чтобы похудевшей не набирать вес, ей надо употреблять на энное количество калорий меньше, чем раньше. И ценой чего? Полкило жира?
PS: я долго искала релевантные исследования, которые дали бы мне точные цифры, но сегодня явно не мой день, поэтому все указано приблизительно.
Простая арифметика и зачаточные знания биохимии как бы говорят нам: в чистом жире 9000 ккал на килограмм. Человечий жир не такой плотный, в нем и вода есть, а в клеточной мембране и протеин присутствует. Сколько ни рылась я на эту тему, везде разные цифры, но примерно от 7000 до 7700 ккал прикидывают в одном кило человечьего жира. Именно такой дефицит калорий надо создать, чтобы организм избавился от одного килограмма. Расщепление жиров - процесс нелегкий, а у обычной офисной девушки даже на полной голодовке не будет дефицита больше 2000 ккал по самым нескромным оценкам. Не торопитесь на калькуляторе насчитывать почти 300 г жира в день, он не один будет разлагаться в хрупком девичьем организме. В отсутствие питательных веществ мышцы тоже будут распадаться, а еще из человека регулярно выходят фекалии (надеюсь, никому не испортила завтрак?). В общем-то считается, что больше, чем на 100 г жира в день похудеть нереально.
Проведем подсчеты: если человек за 5 дней сбросил 5 килограммов, то из них полкило жира, а остальное - какашки, мышцы и вода. Воду и какашки нам не очень жалко, а вот без мышц (которые не только весят больше жира, но и намного более активны метаболически) уровень базового метаболизма понизится на какое-то количество ккал. Теперь, чтобы похудевшей не набирать вес, ей надо употреблять на энное количество калорий меньше, чем раньше. И ценой чего? Полкило жира?
PS: я долго искала релевантные исследования, которые дали бы мне точные цифры, но сегодня явно не мой день, поэтому все указано приблизительно.