Нарешті можу поділитись своїм власним досвідом. Отакого от коника вдалось вирізати:
![](http://pics.livejournal.com/yataghanger/pic/0001d0at/s640x480)
Дощечка "накатна", тобто тісто просто розкатується на дошці в прямокутну плюху, на прянику в результаті відбивається візерунок.
Зображення коника взято з журналу ЮТ, всю статтю можна перечитати, наприклад,
тут.
Як показав досвід, деякі лінії на дошці (контур, хвостик, рамка) бажано було б прорізати глибше - на прянику вони ледь помітні.