Музей истории пивоварения
Музей истории пивоварения открыли на заводе им. Степана Разина еще в 1995 году к 200-летию завода. Небольшая экспозиция рассказывает об истории пива и истории завода. Самое интересное в экспозиции - коллекция пивных бутылок начала прошлого века и пивные кружки того же времени.
Завод им. Степана Разина (бывший «Калинкинъ», еще ранее бывший пивоварней Крона) построен в Санкт-Петербурге в 1795 г. немцем Абрахамом Кроном по указу Екатерины II. К сожалению завод сейчас не работает - производство пива прекращено и на его территории теперь логистический комплекс - поэтому попасть в цеха не удалось. Хотя с приходом Heineken на заводе сменили оборудование на современное, я думаю, там есть на что посмотреть.
Почему завод носит имя Степана Разина точно не известно.
Одна из версий изложена на сайте завода.
Через дорогу от заводских цехов расположена солодовня.
Она до сих пор работает и производит солод для приготовления кваса.
Наш экскурсовод.
Как и в музее «Очаково» экспозиция начинается с солода.
На заднем плане - ячмень, на переднем - гранулированный солод.
Ячменные зерна.
Схема пивного производства
(я постараюсь рассказать подробнее об этапах производства в следующем посте о заводе «Бочкарев»).
Продукция завода: пиво «Степан Разин» и «Калинкин», а также квас «Степан Тимофеевич».
...
...
...
...
...
...
В 2005 году завод был приобретен компанией Heineken, поэтому часть экспозиции посвящена ее основателям.
...
Указ Петра I о строительстве пивоварни в Санкт-Петербурге.
Коллекция старинных инструментов для приготовления пива ручным способом.
...
...
...
...
Коллекция пивных бутылок.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Бутылка XVIII века: толстое стекло для выдерживания большого давления и углубление на донышке для сбора осадков.
Описание завода, составленное его владельцем и основателем.
...
...
Все сорта, производимые заводами Heineken в России.