Про цидонию

[yarkaya]

Цидония - это "японская айва", а на самом деле - мерзкий колючий кустарник, на котором осенью созревают крупные, ярко-желтые и каменно-твердые плоды. В сыром виде она кислая настолько, что даже на язык не положить, да никто ее сырой и не ест.

Comments

[karen_gril]

ну ты герой! это надо ооочень любить то ли готовить, то ли мужа... :))
а много было ностальгирующих?

[yarkaya]

ну вот муж со свекровью и сестра мужа, мама моя, дядя, да все. я не то, чтобы очень люблю готовить, просто поняла, что вляпалась - огромный мешок приехал в дом, все ждут, процесс пошел. Если бы заранее оговорила, что это ляжет на меня, попыталась бы отбрыкаться. Я думала, она для себя хочет, сама делать будет.

[maiorova]

Какой заморочный фрукт! Ни за что бы не взялась.

[yarkaya]

ну прям классика, как северные народы добывают себе спасение от цинги зимой!!!

[maiorova]

Причём я сам кустарник знаю хорошо, он цветущий, он даже эстетичный в цветении. Но чтобы это есть...

[yarkaya]

у него такие красно-оранжевые цветы. И есть как раз нормально, в чай сироп наливать - очень даже. Но чтобы это готовить....

[jvg_f]

Ха! Ада - Ты герой!
Это конечно круто, и сироп, и просто порезанная и засыпанная сахаром, это все конечно - вещь!!!

Но, мы не такие альтруисты ;)
Мы ее просто моем, рубим на комбайне слайсами - и заливаем водкой! Потом сахара чуток и мёда - и через месяц просто мега-наливка! Ароматная, несильно крепкая, и вообще, очень полезная :)))))))

[yarkaya]

В смысле на комбайн? А косточки и перегородки? И комбайн выдерживает?

[jvg_f]

Представь себе, выдерживает. Но у нас такой специально был куплен. И, да, прям все вместе, с косточками . Этоже потом все процеживается.

[yarkaya]

а горечь из семечек?

у няни муж делает такую водку (где-то вне сада, чтобы "при ней не возился с этой пакостью"), но сначала режет на дольки и чистит сердцевины.

[maryana_n]

Ада, очень круто! Хоть и много мучений (у меня тоже кислотой пальцы разъело), зато каков результат! Поздравляю!
Мы на двоих уже целую банку поллитровую моего джема из айвы слопали, просто на бутерброды мазали.
Какая цидония классная на фотках! Яркая, спелая. У меня зеленоватая, не успела доспеть. Набрала семечек, попробую посадить под зиму:)

[yarkaya]

Зеленоватую я выкинула, там еще на килограмм было бы. Семечки такие, что прямо хочется куда то использовать. Подумала что можно сушить и набивать что-нибудь.

[pailish]

боже, цидония, страх моих очей

[yarkaya]

Я знаю такой компот! Один раз мою свекровь соседка угостила, а я сьела все, что там было. Ничего, свекровь радуется, когда я хоть что нибудь ем. спасибо, в следующем году буду имеьь в виду, тем более 2 дольки на банку это совсем не страшно. Я бы и сейчас даже сварила, но цидония вся кончилась.

[yarkaya]

и везде во всех рецептах это работает только, если герметично закатывать. а у нас ничего такого нет, да и геморно.