Мосты
Сегодня, нагулявшись по злачным кварталам, заглянул с познавательными целями в ресторан Bridges, что живёт в Софителе The Grand.
В Амстердаме с десяток ресторанов с мишленовскими звёздами, но этот ближе всего к месту моего проживания. К моей рамке, так сказать.
Итак - Bridges (одна звезда):
комплимент от шефа - малюпасенькая картошечка, нафаршированная неведомой вкуснотой, подано в деревянной чурочке:
копчённый угорь:
sole (она же list), фаршированная фуа-грой (не паштетом, а жаренной фуа-грой), с козлобородником:
филе голландского зайца:
Sole с фуа-грой - это выдающееся решение. Очень интересное и редкое сочетание. А вот зайца такого я вообще никогда не ел. Даже задумался как они его готовят? Зайца очень не просто приготовить. А тут как будто нежный кусочек ягнятины. Но вкус заячий.
И вина у них необычные. Выбирают из недорогих (15 евро примерно за бутылку), но у всех оказывается достаточно высокий рейтинг. И вкус его подтверждает.
З.Ы. Поковырявшись, пошел в ближайший Макдональдс поесть как следует.
В Амстердаме с десяток ресторанов с мишленовскими звёздами, но этот ближе всего к месту моего проживания. К моей рамке, так сказать.
Итак - Bridges (одна звезда):
комплимент от шефа - малюпасенькая картошечка, нафаршированная неведомой вкуснотой, подано в деревянной чурочке:
копчённый угорь:
sole (она же list), фаршированная фуа-грой (не паштетом, а жаренной фуа-грой), с козлобородником:
филе голландского зайца:
Sole с фуа-грой - это выдающееся решение. Очень интересное и редкое сочетание. А вот зайца такого я вообще никогда не ел. Даже задумался как они его готовят? Зайца очень не просто приготовить. А тут как будто нежный кусочек ягнятины. Но вкус заячий.
И вина у них необычные. Выбирают из недорогих (15 евро примерно за бутылку), но у всех оказывается достаточно высокий рейтинг. И вкус его подтверждает.
З.Ы. Поковырявшись, пошел в ближайший Макдональдс поесть как следует.