Ауха

[yanosha]

Китайский окунь или ауха. Относится к исчезающим видам и занесен в супер красную книгу. Однако сейчас размножился так, что уже кажется наносит ущерб окружающей среде своим количеством.
Поэтому на рынке Хабаровска его продают почти не таясь. И даже в ресторане подают. Правда стыдливо в меню пишут - окунь.
Посетили гламурное заведение "Ватель" и заказали окуня - принесли ауху:


Вкус изумительный, конечно похож на окуневый (сибасс, дорада, судзуки), но имеющий ярко выраженный акцент.