Крем творожно-сливочный

[ya_valechka]

400 гр очень свежего жирного творога
400 мл сливок не менее 33%
120 гр сахарной пудры
щепоть соли
ванилин

1. Творог перемалываете блендером в гладкую однородную пасту.
2. Взбиваете творожную пасту со 120 гр пудры, солью и ванилином до пышности.
3. Взбиваете в очень холодной ёмкости сливки в крепкую пену.
4. Аккуратно частями вводите сливки в творожную массу и хорошо перемешиваете.