Кулинарные изыски на природе
Итак, вчера хотели съесть большого голавля, но так получилось, что сделать пришлось того, который поменьше. Перед чисткой зверюга была взвешена, потянула на кило. Готовить решили, как обычно, запекать в фольге.
Голавля почистил, выпотрошил.
Нарезали полукольцами лук, лимон и помидор. на тушке сделал поперечные надрезы через 1.5-2 см. Выложил на фольгу лук, помидоры и лимон. В брюхо запихал нарезанные овощи. Чуть положил в рот голавлю. Завернул в 4 слоя фольги и оставил в таком виде, примерно на час, пока угли подходили. Дальше просто: на час в угли и к столу :)
Судачок попался на резинку. С ним еще проще. Срезал мясо с хребтины, мясо построили, поперчил чуть, приправил базиликом и полил лимонным соком. На сковородку масла и луковую подушку. сверху рыбу мясом вверх. И на этих же углях пожарил.
В общем, вчера был рыбный день.
А вот так выглядят челюсти голавля на килограмм
Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.