вкусно и низкокалорийно

[fallka]

Хочу поделиться с вами моими любимыми "диетическими" рецептами, это два блюда из курицы  и овощей.


1. Куриное филе и брокколи, запеченные под сливками с сыром.
Это блюдо очень любит мой ребенок) Для него без лука и перца делаю.


Состав:
500 г куриного филе
400 г брокколи
150 г лука
200 мл сливок средней жирности
100 г ыра
соль, перец

Приготовление:
Курицу и брокколи отварить до готовности. Филе порезать кусочками, брокколи разделить на соцветия, лук покрошить. Сложить все в посуду для запекания. Посолить, поперчить.
Сыр натереть на терке, смешать со сливками, залить этой смесью основное блюдо. поставить в духовку, запекать при 180 градусах 20 минут.

2. Овощные маффины с курицей.


Ингредиенты:
- 1 кг фарша из куриных грудок
- 1 небольшой кабачок
- 2 моркови среднего размера
- 2 луковицы среднего размера
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок укропа
- соль, черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4. Добавляем специи

5. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов (я просто на противень кладу)

6. Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут

Получаются очень нежные и вкусные котлетки.