Манты своими руками
До меня тут дошло вчера, что я очень хочу пельменей. Мы их дома едим очень редко, по той причине что магазинные по вполне понятным причинам не покупаем.
Ну там же не понятно что кладут в них и цены не самые демократичные. Поэтому для меня пельмени чуть-ли не кулинарный изыск стал и деликатес :).
А т.к электрической мясорубки пока нет - дома тоже не делаем. Бывало что лепили у родителей, но чтобы вот так дома - это первый раз налепили :). Причём я захотел манты - т.к очень нравится сочетание мяса с овощами. В качестве фарша - мелко рубленное куриное филе. Ну и лук, много лука. Плюс морковка. Начинка даже неподготовленная выглядит достаточно аппетитно - я уже чуть сырыми их лопать не начал :).
Тесто месил сам - кстати, это офигенная тренировка для кистей, пальцев и запястьев. Поэтому месЯ убивал двух зайцев. Раскатывал я, а залепляла жена. Затестил кстати икеевскую скалку.. Такое впечатление что ручки отвалятся, как-то хлипко. Давить-то ведь очень сильно приходится.
Залеплять пельмени у меня как-то криво всегда получилось, пельмени выходили уродцами и жалостливо просили их убить. А у Надюшки вон красиво вообще! Она увлеклась и погрузилась в творческий процесс немного высунув от сосредоточения язык :). А вообще очень тактильно приятно вот так вот помять тесто.. Чувствовать как оно преображается под твоими пальцами. Муки было полкило, мяса и овощей - фиг знает сколько. Тесто осталось чуток - накатал из них шариков, будут клёцки. Осталось бы мясо - были бы котлетки :)
На последнем фото видна эволюция мантов.
Тут тебе и пирожок-стайл, растегай, мант, пельмень и даже ГНЕЗДО.
Поесть мы вчера их не успели, но я уже представляю как мы их сварим.. Как они будут лежать в большой-большой тарелки, а от них будет подниматься ПАР. А макать их будем в купленную на рынке вкуснейшую сметану!