Желе из смородины
Хотела написать благостный пост про дачу. Про то, какой там чисто-вкусный воздух, какую холодную и тоже вкусную дают воду по два часа в день, про то как мы, невзирая на городскую жизнь, умудрились вырастить вкуснейший зеленый лучок и как зацвели среди сорняков три храбрых кабачка, как мы дружно собираем ягоды, а после этого всей семьей пьем чай под покосившимся деревом, то ли яблоней то ли грушей (никак не запомню) с вареньем, оставшимся еще с того года. И ребенок не скулит: "А можно я пойду к дяде Славе смотреть телевизор?", а занимается изучением живой природы.
Но тут я вспоминаю, как всегда на даче, укладываясь спать, беру с собой нож или лучше топор на случай предвиденного нападения. А пока я раздумываю, не выбрать ли мне в этот раз тяпку в качестве ночного оружия, Глеб обычно ехидно интересуется, не забыла ли я нож припоятать под кровать. Нет, Глебик, не забыла. Обычно я еще и второй этаж осматриваю перед сном, а то лежишь потом в абсолютной тишине (тишина на кого-то действует успокаивающе??) и представляешь, как сейчас заскрипит под чьими-то шагами пол или кто-то постучит в окно зловещим стуком. Ужас, ужас. Ну его, это дачное счастье в пень.
К тому же я недавно открыла формулу абсолютного счастья, куда дача вообще никак не вписывается. Счастье - это одиночество и наличие чего-нибудь посмотреть, почитать и выпить. На даче совместить все это абсолютно невозможно.
Но можно помечтать под шум Дмитровского шоссе, которое, слава богу, не смолкает никогда!, сидя одной в квартире, об идеальной даче. Как мы всей семьей соберемся за столом, поиграем в настольные игры, будем есть вкусный малиновый мусс из собственной малины, а потом я буду сидеть под той самой яблоней/ грушей и перечитывать роман Жапризо "Дама в очках с ружьем и в автомобиле" (в официальном названии она в автомобиле, в очках и с ружьем), который не перечитывала с юности, а зря. Про сильно близорукую героиню, которая вместо обычного бифштекса с жареной картошкой (сразу видно, что автор мужчина. Либо времена тогда были попроще, либо у героини очень хороший обмен веществ, потому что все отмечали ее красивую фигуру) мечтала съесть чего-нибудь эдакого и с малиной на десерт. И что из этого желания вышло.
P.S С другой стороны, если бы она не захотела красивой жизни с малиной, то точно ее бы упекли за решетку за убийство
Но дело в том, что на нашей даче малины-то раз, два и обчелся, а вот заросший куст с красной смородиной явно вопил: "Собери меня". И глас его был услышан Витей, который послал нас с Глебиком смородину эту собирать на желе.
Желе приготовить очень просто. Протираем смородину через дуршлаг с мелким ситом, чтобы косточки не попали внутрь. Дополнительно можно отжать сок через марлю. Взвешиваем и добавляем в получившийся красносмородиновый сок сахарный песок в соотношении один к одному. Все.
Стерилизуем банки - даем покипеть в кастрюле. Закрываем и храним в холодильнике. Получается желе, потому что в красной смородине очень много пектина - натурального желирующего ингредиента. Приятного аппетита
Но тут я вспоминаю, как всегда на даче, укладываясь спать, беру с собой нож или лучше топор на случай предвиденного нападения. А пока я раздумываю, не выбрать ли мне в этот раз тяпку в качестве ночного оружия, Глеб обычно ехидно интересуется, не забыла ли я нож припоятать под кровать. Нет, Глебик, не забыла. Обычно я еще и второй этаж осматриваю перед сном, а то лежишь потом в абсолютной тишине (тишина на кого-то действует успокаивающе??) и представляешь, как сейчас заскрипит под чьими-то шагами пол или кто-то постучит в окно зловещим стуком. Ужас, ужас. Ну его, это дачное счастье в пень.
К тому же я недавно открыла формулу абсолютного счастья, куда дача вообще никак не вписывается. Счастье - это одиночество и наличие чего-нибудь посмотреть, почитать и выпить. На даче совместить все это абсолютно невозможно.
Но можно помечтать под шум Дмитровского шоссе, которое, слава богу, не смолкает никогда!, сидя одной в квартире, об идеальной даче. Как мы всей семьей соберемся за столом, поиграем в настольные игры, будем есть вкусный малиновый мусс из собственной малины, а потом я буду сидеть под той самой яблоней/ грушей и перечитывать роман Жапризо "Дама в очках с ружьем и в автомобиле" (в официальном названии она в автомобиле, в очках и с ружьем), который не перечитывала с юности, а зря. Про сильно близорукую героиню, которая вместо обычного бифштекса с жареной картошкой (сразу видно, что автор мужчина. Либо времена тогда были попроще, либо у героини очень хороший обмен веществ, потому что все отмечали ее красивую фигуру) мечтала съесть чего-нибудь эдакого и с малиной на десерт. И что из этого желания вышло.
P.S С другой стороны, если бы она не захотела красивой жизни с малиной, то точно ее бы упекли за решетку за убийство
Но дело в том, что на нашей даче малины-то раз, два и обчелся, а вот заросший куст с красной смородиной явно вопил: "Собери меня". И глас его был услышан Витей, который послал нас с Глебиком смородину эту собирать на желе.
Желе приготовить очень просто. Протираем смородину через дуршлаг с мелким ситом, чтобы косточки не попали внутрь. Дополнительно можно отжать сок через марлю. Взвешиваем и добавляем в получившийся красносмородиновый сок сахарный песок в соотношении один к одному. Все.
Стерилизуем банки - даем покипеть в кастрюле. Закрываем и храним в холодильнике. Получается желе, потому что в красной смородине очень много пектина - натурального желирующего ингредиента. Приятного аппетита