Аджика (варить не надо)
Предлагаю рецепт *сырой*аджики:
1. Перец сладкий 1кг
2. Томатная паста 1кг
3. Чеснок 0,5 кг
4. Корень петрушка 0,5 кг
5. Перец острый по вкусу
6. Соль 10 столовых ложек
7. Сахар 10 столовых ложек
8. Уксусная эссенция 2 столовые ложки
9. Растительное масло 0,5 литра.
Все овощи перекрутить, и хорошо перемешать.
Дать настояться. Разлить по стерильным сухим баночкам.