Ода кофе =)
Кофе (араб. قهوة qahwa «возбуждающий напиток») - напиток, изготавливаемый из жареных зерен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее действие.
Считают, что тонизирующие свойства кофе открыты в начале нашей эры эфиопским пастухом, который заметил, что животные, которые съели ягоды кофейного дерева, начинают вести себя возбужденно. Первоначально приготовление кофе отличалось от привычного метода. Как тонизирующее средство употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды.
Позже, в IV веке н. э. в Йемене, который в то время находился под властью Эфиопии, начали приготовлять напиток под названием «гешир» (или «кишр», так называемый «белый йеменский кофе»), используя зрелую, высушенную мякоть кофейного плода, размолотую вместе с оболочкой.
После изгнания эфиопов с территории Аравийского полуострова (XІ век), арабы сохранили привычку употреблять кофе в пищу. Сначала они готовили шарики из животных жиров, смешанных с высушенным и перетертым кофе, которые часто брали с собой в дорогу в качестве общеукрепляющего и восстанавливающего силы средства. Лишь в XІІ веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой, т. е. так, как это делают сегодня. Арабы добавляли в кофе различные пряности, такие как имбирь и корицу. Также смешивали напиток с молоком. =)
Из Йемена кофе начал свой триумфальный поход по всему миру. ))
Друзья, а вы любите кофе? )) Интересно, но, без него я не представляю своей жизни! Иногда, мне кажется, что этому напитку, я готова петь оды! +)
З.ы. Растворимый кофе - это не кофе. Для приготовления кофе служит специальная посуда - кофейник ( турка, джезва - коническая металлическая баночка на длинной деревянной ручке. ))