Приморозьте некрахмалистую картоху (это ранние сорта) получиться очень похоже. На любителя, как кинза: кто-то тащиться, кто-то из-за стола встаёт.
Из за другого состава крахмала (меньше амилопектина) меньше гликемический индекс - типа еда для диабетиков. В интернетах данные о составе сахаров, крахмала, белков и жира противоречивые, что не удивительно: у обоих видов такая уйма сортов, что подобрать под желаемый ответ образцы не составляет затруднений.
Чё сразу Ха то? Для очень многих восточных славян именно варёный батат по вкусу напоминает варёную подмороженную картоху. Консистейшен тот же, а вкус сладковатый. Кто тут виной вопрос не однозначный: или отсутствие привычки (как при курении, вначале все сигареты одинаковы), или поставщики везущие сюда "картофельный" батат, или индивидуальные особенности вкуса. Среди моего окружения находят батат вкусным всего двое. Родной брат от него тащится и ещё приятель, женатый на вьетнамке. Вкусовые рецепторы чистая генетика, а с ними не поспоришь.
Я пробовал магазинный, подмосковный и вьетнамский батат. Не моё. Тут дело ещё может быть в системе питания. Если дыр нет, то новое может и не зайти, или наоборот вытеснить что-то привычное, потому что новое организму больше нравиться. Этакий синдром беременной в сглаженной форме.
==Вкусовые рецепторы чистая генетика, а с ними не поспоришь.==
При чём здесь генетика? Просто надо уметь готовить. Любой взрослый, попробовав батат тушённый с мясом, как минимум, скажет, что это прикольно, а чаще становится просто влюблён в этот овощ.
Тестю только не понравился. Но фиг его знает - что там теща приготовила. Наверно, супчик перетёртый. Это, безусловно, полезно, но вряд ли так вкусно аки с мясом.
Уметь готовить и ощущать вкус это независимые оси координат. Кухни народов это прекрасно демонстрируют. Даже в одинаковых условиях сотни лет остаётся разница в предпочитаемых вкусах.
==Даже в одинаковых условиях сотни лет остаётся разница в предпочитаемых вкусах.==
Я не знаю - как готовят батат в других кухнях. Я готовлю его так, чтобы он нравился мне здесь и сейчас. Как показывает практика - другим взрослым такой подход тоже нравится.
Reply
Из за другого состава крахмала (меньше амилопектина) меньше гликемический индекс - типа еда для диабетиков. В интернетах данные о составе сахаров, крахмала, белков и жира противоречивые, что не удивительно: у обоих видов такая уйма сортов, что подобрать под желаемый ответ образцы не составляет затруднений.
Reply
Три раза ХА. Батат, конечно, можно есть сырым, но, в основном готовят. Подмороженная картоха такого вкуса не даст.
==На любителя, как кинза: кто-то тащиться, кто-то из-за стола встаёт.==
Взрослые тащатся все. Дети ровно наоборот.
Reply
Я пробовал магазинный, подмосковный и вьетнамский батат. Не моё. Тут дело ещё может быть в системе питания. Если дыр нет, то новое может и не зайти, или наоборот вытеснить что-то привычное, потому что новое организму больше нравиться. Этакий синдром беременной в сглаженной форме.
Reply
При чём здесь генетика? Просто надо уметь готовить. Любой взрослый, попробовав батат тушённый с мясом, как минимум, скажет, что это прикольно, а чаще становится просто влюблён в этот овощ.
Тестю только не понравился. Но фиг его знает - что там теща приготовила. Наверно, супчик перетёртый. Это, безусловно, полезно, но вряд ли так вкусно аки с мясом.
Reply
Reply
Я не знаю - как готовят батат в других кухнях. Я готовлю его так, чтобы он нравился мне здесь и сейчас. Как показывает практика - другим взрослым такой подход тоже нравится.
Reply
Reply
Leave a comment