Дегустация Kavalan
Недавно был на дегустации Kavalan. Эта тайваньская дистиллерия, хоть и молода, но уже завоевала и кучу призов, и кучу симпатий.
Были представлены 6 релизов (2 начальных, 2 уровнем повыше, ну и премиум класс- 2 релиза бочковой крепости)
Kavalan Single Malt Whisky (70cl, 40%)
Kavalan Concertmaster - Port Cask Finish (70cl, 40%)
Kavalan ex-Bourbon Oak (70cl, 46%)
Kavalan Sherry Oak (70cl, 46%)
Kavalan Solist Vinho Barrique (70cl, 56.3%)
Kavalan Solist Sherry Cask Matured (70cl, 57.8%)
Вообще, не очень мне понравилось, как девушка-представитель фирмы импортёра провела дегустацию, довольно быстро, скомкано, поэтому получилось как-то поверхностно.
Kavalan Single Malt Whisky (70cl, 40%)
Цвет: яблочный сок
Аромат: шоколадные конфеты с алкоголем, цитрусовые, ваниль, виноградный сок (детское питание), натертые на тёрке яблоки, папайя.
Вкус: яблоки, яблочные косточки (горчинка), солод, цитрусовые (лайм, лимон), карамель, сосательные конфеты ("монпасье"). Не очень плотный, даже скорее жидковат. Но всё ровно, качественно.
Послевкусие: чуть цитрусовых, горчинка миндаля, мочёные яблоки. Короткое.
Выводы: хорошо скроенный молт, простенький, очень питкий, конфетно-фруктовый аромат - лучшая его составляющая, крепости и плотности не хватает.
Оценка: 80
Kavalan Concertmaster - Port Cask Finish (70cl, 40%)
Цвет: несильно заваренный чёрный чай
Аромат: сладкий, чуть лака для дерева, сладкая паприка, варёная сгущёнка, сливовый компот и заспиртованная вишня.
Вкус: сладко-горький, вишня в шоколаде, десертное красное вино (портвейн!?) и горечь миндаля с деревянными нотами.
Послевкусие: снова вишнёвые нотки, десертное красное вино, не очень длительное.
Выводы: не очень сложный, но, в общем, качественный молт, явно интереснее базового Kavalan Single Malt.
Оценка: 82
Kavalan ex-Bourbon Oak (70cl, 46%)
Цвет: яблочный сок
Аромат: немного ацетона(?!), ваниль, постояв - похорошел, чернослив в шоколаде, древесные опилки, ванильная сдоба, немного груш и яблок.
Вкус: солод, много дуба (очень вяжет), аскорбинка, анис, айва.
Послевкусие: солод, перец, много дубовых танинов и чуть цитрусовой кислинки. Довольно продолжительное по сравнению с начальными релизами.
Выводы: хороший молт, но не показался мне сильно интереснее, чем Port Finish.
Оценка: 83
Kavalan Sherry Oak (70cl, 46%)
Цвет: хорошо заваренный чёрный чай
Аромат: херес, мебельный лак, заспиртованная вишня в шоколаде.
Вкус: херес, терпко-кисло-сладкие фрукты (хурма, вишня, яблоки), много специй (паприка и имбирь)
Послевкусие: вишнёво-черешневый компот, херес, сухофрукты (чернослив с дымком, изюм и сушёная клюква), более мягкое чем у бурбонового собрата.
Выводы: качественный хересный молт, понравился!
Оценка: 84
Kavalan Solist Vinho Barrique (70cl, 56.3%)
Цвет: коньяк
Аромат: десертное вино, ваниль, яблочный джем, вишнёвое варенье, мокрые опилки, черешня. Нежный и очень богат нюансами.
Вкус: яблоки во всех проявлениях, вишня и кизил, сушёная клюква, светлый изюм, молочный шоколад, варенье из маленьких апельсинчиков. Мощный, плотный, чертовски вкусный!!!
Послевкусие: молочный шоколад с орехами и изюмом, яблочный джем, заварные пирожные, посыпанные ванильной пудрой...Долгое...
Выводы: самый вкусный молт на дегустации, самый глубокий и самый сбалансированный.
Оценка: 88
Kavalan Solist Sherry Cask Matured (70cl, 57.8%)
Цвет: сильно заваренный чёрный чай
Аромат: херес, херес, херес, мебельный лак, имбирь, немного табака и кожи...понятно, что это хересный монстр!
Вкус: херес, много засахаренного варенья (яблоки, вишня, груши), молочный шоколад с изюмом, грецкие орехи и пеканы, сладкие ягоды (клубника, малина, скорее в виде джема). Очень сиропно-сладкий.
Послевкусие: херес, засахаренное варенье, клюква и изюм в шоколаде, заспиртованная сладкая вишня. Долгое...
Выводы: хересный монстр, очень сладкий, очень хересный,...пожалуй сильно "перекошен" в хересную сторону, но вкусный!
Оценка: 86
В целом, образцы были интересными, начальный Kavalan и Портофиниш - прекрасные виски "на каждый день", но Портофиниш поинтереснее, из "среднего класса" я бы выбрал Serry, ну а мой фаворит - Vinho Barrique, прекрасно сбалансированный, нежный, и вместе с тем, мощный, плотный молт. Эххх...цену бы им всем поменьше..."Гусары, молчать!!!"