Снифтеры. Сравнение.
Взял и решил сравнить. Понятное дело не эксперт я, любитель. Но все же, снифтер это мой постоянный инструмент, постоянный спутник на дегустациях. И, вот немного разбаловавшись, я хочу выбирать лучший из возможных. Постараюсь передать свои ощущения. Сравнивал на аромат. Взял для сравнения 6 разных снифтеров:
- Spiegelau;
- Glenfarclas;
- Wilson & Morgan;
- снифтер с фестиваля Classicdram 2013;
- Glencairn;
- Friends of Laphroaig.
Для наполнения бокалов я взял еще ни разу не опробованный мной молт - Dalwhinnie DE 1991-2008, 43%. Для пущей объективности. Сразу выделил для себя несколько основных тонов в аромате, это были яблоки, сладость в виде сахара или сахарной ваты и сырое дерево. С ними и стал "работать", также оценивая передачу спиртуозности и интенсивность аромата. Итак.
Spiegelau
Яблоки средней сладости, чувствуется спиртуозность, порой аромат неожиданно сильно "атакует" рецепторы. Чтобы уловить нюансы приходиться достаточно глубоко засовывать нос в снифтер. Аромат приходиться немного вылавливать, постоянно перемещая нос в снифтере.
Glenfarclas
Спиртуозность еле-еле заметна. Аромат сбалансирован между сладкими яблоками и тонами сырого дерева. Очень приятно концентрирует аромат по центру снифтера распространяя его волнами к кромкам. Аромат идет ровно и гладко, вдыхать аромат приятно, но лучше делать это не спеша, это будто пить что то плотное и густое (типа ряженки или яблочного пюре).
Wilson & Morgan
Много сладости и сладких яблок, спиртуозности вообще можно сказать нет. Выдает один и тот же аромат, что по нижней кромке, что с центра, разница лишь в его интенсивности. Наклоняя снифтер будто переливаешь аромат в нос. Все очень ровно, без перекосов и скачков.
Снифтер с фестиваля Classicdram 2013
Средней сладости яблоки, немного спиртуозности и сырого дерева. Аромат встречает еще на подходе, для того чтобы его поизучать даже не нужно "заглядывать" внутрь. При более глубоком погружении носа в снифтер, аромат становиться слишком концентрированным что ли, по рецепторам бьет градус.
Glencairn
Средней сладости яблоки, спиртуозность чуть заметна, сырое дерево. Концентрация аромата происходит прямо тонкой струйкой по центру, погружать нос в снифтер не совсем приятно, градус обжигает рецепторы. Этот снифтер нужно перемещать от края к краю, выискивая наиболее удобную позицию.
Friends of Laphroaig
Сладость и совсем немного дерева, спиртуозности почти нет. В этом снифтере совершено нет "атаки" аромата, запах не концентрируется. Чтобы объяснить, как передается аромат, представьте, если налить виски в суповую тарелку и понюхать. Аромат передается очень деликатно, плотно. Можно прямо сунуть нос в него и нюхать, совершенно не обжигает рецепторы, но может вот только не так раскрывает аромат в нюансах, единственное наверно замечание.
Выводы.
Ну что бы я выбрал для себя. То, что и выбираю сейчас, периодами Wilson & Morgan и Glenfarclas, чередуя их. Замечательные снифтеры, на мой взгляд они идеальны для дегустаций! Также открыл для себя миниатюрный "тестинг гласс" от Friends of Laphroaig. Если хочется углубиться в скотч, уловить дополнительные нюансы, его можно использовать в качестве дополнительного инструмента.
Spiegelau как-то расстроил, слишком явно там "видна" нота спиртуозности, форма бокала выдает ее сильнее чем у всех других. Ну а Glencairn подтвердил слова Девида Стюарта, что этот бокал создавался для того, чтобы пить из него скотч в барах. Да, он не плох, но не достаточно хорош. Давайте уговорим Jack Rose закупить Wilson & Morgan?)
И как бонус, хотел бы сказать об эргономике снифтеров. Выпить дома с друзьями? Glencairn - мой выбор. Устойчив, приятно лежит своей тяжестью в руке, неплохо передает оттенки виски.
Посидеть дома и подегустировать, те же снифтеры, что победили. Хотя вот на Фестиваль, если выбирать, то можно место снифтер Classicdram 2013 использовать Wilson & Morgan, вернее не можно, а нужно. По габаритам они очень похожи, но у Вилсона еще и подножка шире, что значит устойчивее, да и аромат он передает куда лучше.
Friends of Laphroaig. Ну не знаю. Как допинструмент он подойдет. Но как полноценный дегустационный, скорее нет. Маленький уж очень, как сигарета "шнурок" в руках у взрослого большого мужчины)
Вот так получилось. Поговорим?