Balvenie 12 - The Sweet Toast of American Oak
Category: Single Malt
Distillery: Balvenie
Bottling serie: The Balvenie Stories
Stated Age: 12 years old
Casktype: Kentucky Virgin Oak Barrels
Strength: 43%
История создания: "Задавшись целью создать ещё более фруктовый и сладкий Balvenie, преемница мастера винокурни Келси МакКехни отправилась на поиски лучших новых бочек их Кентукки. После интенсивной обжарки на бондарне Balvenie, в эти бочки залили виски, который преимущественно выдерживался в бочках из-под бурбона."
А теперь посмотрим - что же получилось...
🍌 Аромат открытый, яркий; в букете апельсиновая корка, битая груша, кожура банана, ваниль; поодаль печеные яблоки и арахис.
🍋 Во вкусе ярко проявляют себя мотивы цитрусовых, медовые тона, переспелые груши, карамельный попкорн, банановая жвачка.
🧁 Послевкусие средней длительности; вновь продолжается тема "фруктовой корзины"; мёд, свежеструганная доска, яблоки, дуб.
Весьма занятный релиз получился у Balvenie благодаря отбору бочек и работе с ними: в отличие от обычной экс-бурбоновой бочки (когда в виски присутствуют нейтральные тона ванили и мёда), здесь себя ярко проявили именно фруктовые и десертные тона. И да - это всё тот же узнаваемый стиль Balvenie, который взял, как мне кажется, у типичной для американского виски выдержки в сильно обоженных бочках всё самое лучшее. И только лишь в послевкусии чуточку видна древесно-лаковая нота, присущая молодым бурбонам. В целом же, перед нами прекрасный яркий молодой молт; пусть и не очень сложный, но весьма вкусный, сбалансированный, разнообразный и питкий. По крайней мере, мне этот виски показался заметно интереснее базового 12-летнего образца.
🍸 Оценка: 83
=============
За возможность познакомится с данным релизом моя большая благодарность Александру Игоревичу Караванскому. 🥂
Подробную информацию о создании данного молта можно прочесть здесь.