Caol Ila tasting
В ресторане «Честная кухня» прошла сравнительная дегустация 4 негоциантских релизов Caol Ila. Организовал и провёл встречу Александр Федоров - виски-энтузиаст и коллекционер.
Образцы:
Caol Ila 2000, Murray McDavid, 46%
Caol Ila 2001, Waddell Hepburn, 46%
Caol Ila 1995, Cadenhead, 57,7%
Caol Ila 1999, Gordon & MacPhail, 61,6%
Caol Ila 2000, Murray McDavid, 46%
Bottler: Murray McDavid
Vintage: 2000
Bottled: 2008
Stated Age: 8 years old
Casktype: Bourbon / Ridge Zinfandel
Number of bottles: 3000
Парфюмерный аромат, наполнен под завязку оттенками «сливочной помадки», фруктового мармелада, конфет «батончик», «гусиной лапки» и другими всевозможными сладостями. Супер!
Вкус: сладко-кислый, ягодный, с хорошей порцией танинов, чуточку перечный, резкий.
Финиш: непродолжительный, немного грубый, терпкий, ягодный, с мармеладной ноткой.
Вывод: необычный, даже немного странный виски. Классный кондитерский аромат сменяется посредственным и достаточно резким вкусом и послевкусием. Фенолы в этом образчике не чувствуются. Угадать спирты Caol Ila невозможно.
Оценка: 82 (n23,t20,f20,b19)
Caol Ila 2001, Waddell Hepburn, 46%
Bottler: Waddell Hepburn
Bottling serie: The Way of Spirits
Vintage: 2001
Bottled: 2015
Stated Age: 13 years old
Casktype: Sherry Casks
Аромат: леденцы, газировка «Дюшес», немного дыма, специи, йод, старая кожа.
Вкус: сухой и разбавленный, с тонами копчёностей, перца и соли.
Финиш: средней продолжительности, сухой, окуренный, перечный, солёный, с цитрусовой кислинкой.
Вывод: очень неплохой классический дымный виски. Вкусно, но не хватает крепости.
Оценка: 84 (n22,t20,f21,b21)
Caol Ila 1995, Cadenhead, 57,7%
Bottler: Cadenhead
Bottling serie: Authentic Collection
Vintage: 1995
Bottled: 10.2015
Stated Age: 20 years old
Casktype: Butt
Number of bottles: 564
Аромат: сдержанный и свежий. Первый нос - табачные листья, мята, абрикос. Глубже - старая кожа, скотный двор, намёк на дым и рубероид.
Вкус: солоноватый, перечный, йодистый, чуть-чуть дымный и ментоловый, с нотой желтого яблока.
Финиш: продолжительный, размеренный, приятно обжигающий. Вначале появляются деликатные фенолы, специи, соль, йод. Затем к работе приступают оттенки ржаного хлеба, абрикоса и миндаля. В конце снова специи, привкус сигары и мята.
Вывод: впечатляющий, многогранный виски, обладающий отличным балансом и глубиной. Крепость 57,7% почти не ощущается.
Оценка: 91 (n23,t22,f23,b23)
Caol Ila 1999, Gordon & MacPhail, 61,6%
Bottler: Gordon & MacPhail
Bottling serie: Cask Strength
Vintage: 17.08.1999
Bottled: 19.09.2011
Calculated age: 12 years old
Casktype: 1st First Fill Sherry Butt
Casknumber: 305326
Аромат: интенсивный, с оттенками облепихи, битого яблока, луговых цветов, дыма и моря. За ними фоном тянуться неуместные сернистые и металлические нюансы.
Во вкусе: вперемешку кисло-сладкие ягоды, фенолы, перец, соль, йод.
Финиш: продолжительный, яркий, наполненный облепихой и абрикосовым джемом, в меру копчёный и перечный.
Вывод: концентрированный, кисло-сладкий, привлекающий к себе внимание виски. Небольшой недочёт - инородные сернистые тона в приятном ягодном аромате.
Оценка: 85 (n20,t22,f23,b20)
Образцы:
Caol Ila 2000, Murray McDavid, 46%
Caol Ila 2001, Waddell Hepburn, 46%
Caol Ila 1995, Cadenhead, 57,7%
Caol Ila 1999, Gordon & MacPhail, 61,6%
Caol Ila 2000, Murray McDavid, 46%
Bottler: Murray McDavid
Vintage: 2000
Bottled: 2008
Stated Age: 8 years old
Casktype: Bourbon / Ridge Zinfandel
Number of bottles: 3000
Парфюмерный аромат, наполнен под завязку оттенками «сливочной помадки», фруктового мармелада, конфет «батончик», «гусиной лапки» и другими всевозможными сладостями. Супер!
Вкус: сладко-кислый, ягодный, с хорошей порцией танинов, чуточку перечный, резкий.
Финиш: непродолжительный, немного грубый, терпкий, ягодный, с мармеладной ноткой.
Вывод: необычный, даже немного странный виски. Классный кондитерский аромат сменяется посредственным и достаточно резким вкусом и послевкусием. Фенолы в этом образчике не чувствуются. Угадать спирты Caol Ila невозможно.
Оценка: 82 (n23,t20,f20,b19)
Caol Ila 2001, Waddell Hepburn, 46%
Bottler: Waddell Hepburn
Bottling serie: The Way of Spirits
Vintage: 2001
Bottled: 2015
Stated Age: 13 years old
Casktype: Sherry Casks
Аромат: леденцы, газировка «Дюшес», немного дыма, специи, йод, старая кожа.
Вкус: сухой и разбавленный, с тонами копчёностей, перца и соли.
Финиш: средней продолжительности, сухой, окуренный, перечный, солёный, с цитрусовой кислинкой.
Вывод: очень неплохой классический дымный виски. Вкусно, но не хватает крепости.
Оценка: 84 (n22,t20,f21,b21)
Caol Ila 1995, Cadenhead, 57,7%
Bottler: Cadenhead
Bottling serie: Authentic Collection
Vintage: 1995
Bottled: 10.2015
Stated Age: 20 years old
Casktype: Butt
Number of bottles: 564
Аромат: сдержанный и свежий. Первый нос - табачные листья, мята, абрикос. Глубже - старая кожа, скотный двор, намёк на дым и рубероид.
Вкус: солоноватый, перечный, йодистый, чуть-чуть дымный и ментоловый, с нотой желтого яблока.
Финиш: продолжительный, размеренный, приятно обжигающий. Вначале появляются деликатные фенолы, специи, соль, йод. Затем к работе приступают оттенки ржаного хлеба, абрикоса и миндаля. В конце снова специи, привкус сигары и мята.
Вывод: впечатляющий, многогранный виски, обладающий отличным балансом и глубиной. Крепость 57,7% почти не ощущается.
Оценка: 91 (n23,t22,f23,b23)
Caol Ila 1999, Gordon & MacPhail, 61,6%
Bottler: Gordon & MacPhail
Bottling serie: Cask Strength
Vintage: 17.08.1999
Bottled: 19.09.2011
Calculated age: 12 years old
Casktype: 1st First Fill Sherry Butt
Casknumber: 305326
Аромат: интенсивный, с оттенками облепихи, битого яблока, луговых цветов, дыма и моря. За ними фоном тянуться неуместные сернистые и металлические нюансы.
Во вкусе: вперемешку кисло-сладкие ягоды, фенолы, перец, соль, йод.
Финиш: продолжительный, яркий, наполненный облепихой и абрикосовым джемом, в меру копчёный и перечный.
Вывод: концентрированный, кисло-сладкий, привлекающий к себе внимание виски. Небольшой недочёт - инородные сернистые тона в приятном ягодном аромате.
Оценка: 85 (n20,t22,f23,b20)