Линцский пирог (Linzer Torte)

[dudukka]

Одной из достопримечательностей Австрии является линцский пирог. Он вкусен, долго хранится, поэтому его можно привезти в подарок или заготовить впрок. А еще рецепт этого пирога - самый старый рецепт торта, который есть в архивах. Анна-Маргарита Саграмоса, урождёная графини Парадиз, описала его в своих кулинарных записях в 1653 году. Т.е.

Comments

[imungu]

Какой красивый. Мне кажется, что тесто у него должно быть совершенно восхительным, рассыпчатое, с миндалем... ммм...

[dudukka]

Так и есть:) А какой аромат из духовки.... Корица, лимон, малина...

[imungu]

Люблю орехи в тесте. Спасибо за рецепт. Когда появится возможность, обязательно приготовлю.

[oranta]

Нене, на настоящем линценском решеточка выкладывается из вырезанных стаканом лепесточков, на линзы похожих.

[dudukka]

К сожалению везде в русскоязычном инете так, да и в книжках:( Посмотрела фотки по запросу - 99% с решеткой, с кружочками только такой вариант нашла http://www.foodchannel.com/media/recipes/images/_thumbs/Playdates_torte_JPG_300x300_crop_q85.jpg. Есть еще варианты с сердечками и звездочками. А у вас фото нету оригинального торта?

[oranta]

Были отличные фото из "Бурда моден", рецепты из личной кулинарной книги Энне Бурда - она настаивала, что подлинный линценский пирог должен быть выложен решеточкой из лепесточков-линзочек.

[dudukka]

Ссылочку бы на источник...

[lada_matushka]

Спасибо за рецепт - с удовольствием испекла!

[dudukka]

На здоровье:)