Mosaic IPA
Оригинал взят у beerexpert в Mosaic IPA
Mosaic IPA (Russia)
Очередной сорт от контрактной пивоварни "AF Brew" из Санкт-Петербурга. Если кто-то впервые слышит о такой пивоварне, жмите СЮДА, там отфильтруются все мои посты на тему "AF Brew". Впервые попробовав "Mosaic IPA" в прошедшие выходные в Питере, задался целью отдегустировать его подробно в домашних условиях.
Для этой цели были взяты 2 бутылки, аккуратно замотаны в шмотки, и уложены в рюкзак. Уложены аккуратно, учитывая, что рюкзак нужно будет сдавать в багаж, т.к. в салон самолёта брать жидкости в объёмах больше 100 мл запрещено. Каково же было моё сожаление, когда уже дома обнаружил, что одна бутылка вхлам разбита, а а у второй, от образовавшейся влаги пострадала этикетка (см.фото). Если бы вы знали, как хорошо я упаковал каждую бутылку, вы бы поняли, что рюкзак пи*данули со всего маху, да с большой высоты. Ну ладно, тем ценнее будет каждая капля оставшейся бутылки :)
Впервые этот сорт пивовары запустили в продажу в феврале-марте этого года. Он настолько быстро разлетелся, что не все пивные фанатики даже заметили его появление. По многочисленным просьбам тех, кому пиво понравилось, "AF Brew" перевыпустили Мозаика, немного подкорректировав рецептуру в сторону совершенства.
В основу сорта положен относительно новый и уникальный сорт хмеля HBC 369, для простоты и запоминаемости названный "Mosaic". Его первый урожай был собран в США на плантациях компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2012 году. А впервые его представили общественности ровно год назад на Всемирном Пивоваренном Конгрессе в штате Орегон.
ТТХ - 5,6% алкоголя на 15,2% экстрактивности начального сусла, хмелевая горечь - 73 IBU.
В составе - вода, светлый и венский ячменный солод, овёс, хмель Warrior, Mosaic, Summit.
Сухое охмеление - Mosaic, Summit.
Когда откупориваешь бутылку, наружу вырывается, чуть ли не под давлением, мощнейший аромат. Обычно я сначала описываю внешние характеристики пива, но это делать невозможно. Яркий и уверенный ароматище овладевает твоим разумом, не давая сконцентрироваться на цвете и какой-нибудь ещё неважной ерунде. Серьёзный хвойно-цитрусовый удар забивает носовые рецепторы напрочь, когда ты делаешь первый вдох из бокала. Кроме этого букета чувствуются свежие цветы.
Тело полное, округлое, мягкое. Карбонизация средняя. Вкусовая картина продолжает ароматическую. Плотность и сладость солода забивается грейпфрутовым соком, обогащённым хвойной смолой, и фруктово-ягодной смесью. Горечь вступает в свои права сразу и бесповоротно. Она сначала немного резковатая, не такая округлая и сжимающая тисками рецепторы, как было у сорта " Redrum IPA". Дальше становится более мягкой. Но уходя в послевкусие, которое нереально длительное, снова обостряется, высушивает слизистые и просит очередной дозы пива.
У меня в мозгу рисуется такая картина, попробуйте представить вместе со мной. В комнате стоит рождественская ель, на ней вместо ёлочных игрушек висят ультра-спелые зелёные грейпфруты, лаймы и манго, разрезанные пополам. Они сочатся, аж брызжут соком от спелости. Эта цитрусовая кислота капает на еловую хвою, разъедает её, и уже хвоя плачет еловым соком. В комнате стоит умопомрачительный аромат, такой плотный, что хоть топор вешай. А под ёлкой на полу собирается лужа фреш-микса из грейпфрутово-лаймово-мангового сока и горькой еловой смолы. Это и есть пиво Mosaic IPA.
Симфония грейпфрутового плача...
P.S.
А тем временем, парни из "AF Brew" вчера в Санкт-Петербурге представили публике очередной новый сорт пива - " Hoppy Surf". American Pale Ale (APA) с калифорнийским уклоном. Оставайтесь с нами :)
_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций
Mosaic IPA (Russia)
Очередной сорт от контрактной пивоварни "AF Brew" из Санкт-Петербурга. Если кто-то впервые слышит о такой пивоварне, жмите СЮДА, там отфильтруются все мои посты на тему "AF Brew". Впервые попробовав "Mosaic IPA" в прошедшие выходные в Питере, задался целью отдегустировать его подробно в домашних условиях.
Для этой цели были взяты 2 бутылки, аккуратно замотаны в шмотки, и уложены в рюкзак. Уложены аккуратно, учитывая, что рюкзак нужно будет сдавать в багаж, т.к. в салон самолёта брать жидкости в объёмах больше 100 мл запрещено. Каково же было моё сожаление, когда уже дома обнаружил, что одна бутылка вхлам разбита, а а у второй, от образовавшейся влаги пострадала этикетка (см.фото). Если бы вы знали, как хорошо я упаковал каждую бутылку, вы бы поняли, что рюкзак пи*данули со всего маху, да с большой высоты. Ну ладно, тем ценнее будет каждая капля оставшейся бутылки :)
Впервые этот сорт пивовары запустили в продажу в феврале-марте этого года. Он настолько быстро разлетелся, что не все пивные фанатики даже заметили его появление. По многочисленным просьбам тех, кому пиво понравилось, "AF Brew" перевыпустили Мозаика, немного подкорректировав рецептуру в сторону совершенства.
В основу сорта положен относительно новый и уникальный сорт хмеля HBC 369, для простоты и запоминаемости названный "Mosaic". Его первый урожай был собран в США на плантациях компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2012 году. А впервые его представили общественности ровно год назад на Всемирном Пивоваренном Конгрессе в штате Орегон.
ТТХ - 5,6% алкоголя на 15,2% экстрактивности начального сусла, хмелевая горечь - 73 IBU.
В составе - вода, светлый и венский ячменный солод, овёс, хмель Warrior, Mosaic, Summit.
Сухое охмеление - Mosaic, Summit.
Когда откупориваешь бутылку, наружу вырывается, чуть ли не под давлением, мощнейший аромат. Обычно я сначала описываю внешние характеристики пива, но это делать невозможно. Яркий и уверенный ароматище овладевает твоим разумом, не давая сконцентрироваться на цвете и какой-нибудь ещё неважной ерунде. Серьёзный хвойно-цитрусовый удар забивает носовые рецепторы напрочь, когда ты делаешь первый вдох из бокала. Кроме этого букета чувствуются свежие цветы.
Тело полное, округлое, мягкое. Карбонизация средняя. Вкусовая картина продолжает ароматическую. Плотность и сладость солода забивается грейпфрутовым соком, обогащённым хвойной смолой, и фруктово-ягодной смесью. Горечь вступает в свои права сразу и бесповоротно. Она сначала немного резковатая, не такая округлая и сжимающая тисками рецепторы, как было у сорта " Redrum IPA". Дальше становится более мягкой. Но уходя в послевкусие, которое нереально длительное, снова обостряется, высушивает слизистые и просит очередной дозы пива.
У меня в мозгу рисуется такая картина, попробуйте представить вместе со мной. В комнате стоит рождественская ель, на ней вместо ёлочных игрушек висят ультра-спелые зелёные грейпфруты, лаймы и манго, разрезанные пополам. Они сочатся, аж брызжут соком от спелости. Эта цитрусовая кислота капает на еловую хвою, разъедает её, и уже хвоя плачет еловым соком. В комнате стоит умопомрачительный аромат, такой плотный, что хоть топор вешай. А под ёлкой на полу собирается лужа фреш-микса из грейпфрутово-лаймово-мангового сока и горькой еловой смолы. Это и есть пиво Mosaic IPA.
Симфония грейпфрутового плача...
P.S.
А тем временем, парни из "AF Brew" вчера в Санкт-Петербурге представили публике очередной новый сорт пива - " Hoppy Surf". American Pale Ale (APA) с калифорнийским уклоном. Оставайтесь с нами :)
_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций