Дары моря. Гуедак
Panopea generosa, так же известен как Тихоокеанский гуедак - крупный брюхоногий моллюск, способный прожить свыше полуторы сотен лет. Самка гуедака производит до 5 миллионов яиц в течение своей жизни. Естественно, это обусловленно высокой смертностью потомства. Детеныши гуедаков подвергаются нападению морских звезд, крабов, хищных брюхоногих и камбалообразных. С возрастом, когда моллюск закапывается значительно глубже, опасны для него становятся только каланы и люди.
Гуедаки представляют большой гастрономический интерес в азиатских странах. В то же время, основными экспортерами выступают Соединенные Штаты Америки и Канада, где гуедаков собирают как в дикой природе, так и выращивают на фермах. Правда объем фермерства невелик - чуть более 10% от общего объема в 5800 тонн. Главный рынок сбыта - Китай, куда уходит 95% всей продукции. Стоимость килограммового гуедака (вес, разрешенный для сбора) может достигать 400 долларов США! Торговля этим моллюском приносит поставщикам в Америке до 80 миллионов долларов США ежегодно.
Гуедаки представляют большой гастрономический интерес в азиатских странах. В то же время, основными экспортерами выступают Соединенные Штаты Америки и Канада, где гуедаков собирают как в дикой природе, так и выращивают на фермах. Правда объем фермерства невелик - чуть более 10% от общего объема в 5800 тонн. Главный рынок сбыта - Китай, куда уходит 95% всей продукции. Стоимость килограммового гуедака (вес, разрешенный для сбора) может достигать 400 долларов США! Торговля этим моллюском приносит поставщикам в Америке до 80 миллионов долларов США ежегодно.