Кексики-бисквитики
Мой муж очень любит кексы, кексики. Дети к ним относятся спокойно. Но вот этот рецепт им очень понрвился. Кексы исчезают мгновенно. Рецепт увидела у Ирины chadeyka Небольших кексков получется 8 штук. Делаю 4 простых и 4 с какао.
И так, рецепт Ирины:
2 яйца
125г сахара
125 г муки
100г жирных сливок (35%).
Яйца с сахаром взбиваем в очень пышную и густую пену и добавляем просеянную муку. Сливки взбиваем и соединяем с тестом. Раскладываем по формочкам. Печь при 180С 25 минут.
Это тесто великолепно печется с разнообразными добавками.
-кукурузные (половину пшеничной муки заменила кукурузной);
-шоколадные (добавила 2 ч.л. с горкой какао);
-с чаем матча (добавила чайную ложку чая матча);
-ванильные (добавила ванильный экстракт).
Я добавляю ванильный сахар. Попробовала муку заменить на цельнозерновую. Получается очень вкусно. Сначала сделала половину обычной муки с половиной цельнозерновой. Потом вообще заменила целиком. Мне с цельнозерновой мукой даже больше понравились.
Один раз покрыла сверху сахарной пудрой с лимоном. Невкусно. Лучше так не украшть.
Вообще, у меня все едят кексики прям так. Так что решила ничего больше не делать - никак не украшать и ничем не посыпать.
Понравилось, что готовить очень просто и быстро.
А вот так они выглядят внутри.
