Бастурма - окончание.

[winwolf]

Через неделю и один день решил попробовать, что у меня с бастурмой получается. Отрезал кусочек, нарезал. По виду и запаху - как настоящая.

Comments

[zhab]

ух ты. сам сделал. молодца! обожаю бастурму!

[winwolf]

Экономически оно не сильно выгоднее покупной (раза в два-три всего дешевле), зато какая-никакая развлекуха.
Делал вот по этому рецепту почти один в один, разве что пропустил стадию прессовки мяса, и так сухо было.
http://larisa1202.livejournal.com/9661.html

[zhab]

надо и мне попробовать что ли. а сушил где? на блаконе? и сколько по времени?

[winwolf]

Сушил на балконе. У меня балкон на юг выходит, так что там всегда солнце. Повесил в прошлую субботу, сегодня решил попробовать. Уже вполне готово.

[grebenschikova]

Симпатично вышло :) По вкусу, думаю, тоже хорошо ))))

[winwolf]

Еще пару раз потренируюсь, и на СГ-7 привезу вместо бычков.

[grebenschikova]

Народ будет встречать прямо у вагона :D

[nightblade_]

Клева! Надо будет такой рецепт тож попробовать. Только не понял, нафига индусский фенугрек (он же пажитник) пользовать при обсыпке?

[lynx_tassi]

о, я помню когда делал билтонг, начал жевать уже дня через 4. Впрочем он и делается кажется быстрее.
http ://d-sanin.livejournal.com/9390.html

[winwolf]

Билтонг делал, именно по этому рецепту. Тоже хорошая штука.

[lynx_tassi]

))