Fettuchini cremoni con funghi e cavolfiore
Блюдо под названием "Лапша в сливочном соусе с грибами и цветной капустой".
50 гр сливочного масла
большая луковица - 1 шт.
Кидаем в казан масло, как растечется - кидаем мелко нарезанный лук. Когда он позолотится, кладем:
Чеснок - 4 зубчика (больших)
Чеснок можно подавить, но я предпочитаю крошить его ножом.
Добавляем:
Шампиньоны (нарезанные) - 400 гр.
Капуста цветная - 400 гр.
(Это были замороженные продукты, поэтому сколько есть, столько есть).
Дальше я добавил воды примерно 100 гр., и как оказалось небезосновательно.
Добавляем:
Петушка, чёрный молотый перец, соль, душица - по вкусу. Рекомендую добавить петрушки побольше. И _никакого_ лаврового лита! Он заглушит аромат капусты!
Накрываем крышкой, и пусть всё это готовится на маленьком огне около 20 минут.
В это время ставим кипятиться воду.
Солим. В кипящую воду кладем феттучини. (Лапша такая латынская). Варим.
Как сварится - откидываем на дуршлаг, _не промывая холодной водой_!
Перед закладкой, добавляем:
Сливки - 200 гр.
в казан, который всё это время поддерживался на маленьком огне. Добавляем феттучини и натёртый Parmegiano. Перемешиваем, врубаем максимум газа на одну минуту, выключаем, накрываем прихваткой.
50 гр сливочного масла
большая луковица - 1 шт.
Кидаем в казан масло, как растечется - кидаем мелко нарезанный лук. Когда он позолотится, кладем:
Чеснок - 4 зубчика (больших)
Чеснок можно подавить, но я предпочитаю крошить его ножом.
Добавляем:
Шампиньоны (нарезанные) - 400 гр.
Капуста цветная - 400 гр.
(Это были замороженные продукты, поэтому сколько есть, столько есть).
Дальше я добавил воды примерно 100 гр., и как оказалось небезосновательно.
Добавляем:
Петушка, чёрный молотый перец, соль, душица - по вкусу. Рекомендую добавить петрушки побольше. И _никакого_ лаврового лита! Он заглушит аромат капусты!
Накрываем крышкой, и пусть всё это готовится на маленьком огне около 20 минут.
В это время ставим кипятиться воду.
Солим. В кипящую воду кладем феттучини. (Лапша такая латынская). Варим.
Как сварится - откидываем на дуршлаг, _не промывая холодной водой_!
Перед закладкой, добавляем:
Сливки - 200 гр.
в казан, который всё это время поддерживался на маленьком огне. Добавляем феттучини и натёртый Parmegiano. Перемешиваем, врубаем максимум газа на одну минуту, выключаем, накрываем прихваткой.