Дегустация домашних вин в Новочеркасском Институте ВНИИВиВ им. Потапенко.

[wineturist]

Вот и состоялась дегустация домашних вин в Новочеркасском Институте Виноградарства и Виноделия  им. Потапенко.

Мои впечатления от этого мероприятия:

Что понравилось:

• Участников в этот раз стало больше, значит частное виноделие популяризируется
• В этот раз некоторые больные вина не были допущены на дегустацию
• Призеров дегустации отметили грамотами, медалями и ценными призами
• Появились интересные вина
• Пригласили местное телевидение
• Дегустацию проводили в слепую
• Я познакомился с гаражистами которых лично не знал :-)
• Мне очень нравится этот дегустационный зал. Роспись потолка, столы, стулья и двери  украшенные ручной резьбой, стены также украшены резьбой в восточном стиле.

Что не понравилось:

• Было достаточно много больных, окисленных и плоских вин
• Все вина наливались в один и тот же бокал и после больного вина несколько следующих вин отдавали теми-же самыми "запахами"
• Планировали, что гаражистов выделят в отдельную лигу "полу-профессионалов", а в итоге всех смешали в одну...
• Я узнал свое вино, но оно в этом грязном бокале было больным, чего нет в моем вине если его налить в чистый бокал
• Мне лично директор института и организатор этой дегустации обещали дать грамотульку за мою прошлую победу в такой-же дегустации, но обещания оказались пустыми :-( 
• Вот сейчас зашел на сайт института и что я вижу оказывается ВОТ КАК "ВНИМАНИЕ! К ДЕГУСТАЦИИ ПРИНИМАЮТСЯ ОБРАЗЦЫ, ВЫПОЛНЕННЫЕ ИЗ ЧИСТОГО СБРОДИВШЕГО ВИНОГРАДНОГО СОКА БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ (СЕРНИСТЫЙ АНГИДРИД И ДР.)..." при этом специалисты института пытаются донести до виноделов, что без серы здоровое вино сделать нельзя.

Как лично я вижу эту дегустацию.

• Участие платное.
• Вино заранее привозится в институт и проводится анализ вина в лаборатории.
• ВСЕ больные вина отбраковываются или дегустируются отдельно.
• Перед дегустацией можно проводить мини обучение "по технологии виноделия" и обучение "по болезням вина и ароматам "Нос вина", ну или что-то в этом направлении
• В идеале для каждого вина свой бокал

Победители


Настенная живопись


Вот небольшое исключение, белое вино сделанное без серы и на диких дрожжах (если я правильно понял автора вина) показалось мне интересным


товарищи виноделы объединяйтесь


выставка продажа




Награждение чемпионов.


"Стена позора!" Вино которое не допустили на дегустацию.