Дегустация вин Chablis Chateau de Maligny
Удалось посетить дегустацию вин Chablis от производителя Chateau de Maligny (Jean Durup). Жан Дюруп владеет 170 гектарами виноградников в Шабли, 35 из которых приходится на premiers crus (главным образом в Фуршоме (Fourchaume) и Во де Ви (Vau de Vey)). Собственных виноградников grand crus нет. Принципиально не выдерживает вина в дубе.
1. Chateau de Maligny Petit Chablis AOC 2010
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватым ободом. Интенсивный аромат с нотами белых цветов, цитрусов, груши, минеральными нотами. Сочное и элегантное. Легкое и свежее, со средним телом. Во вкусе минералы, лайм, грейпфрут. Послевкусие средней длительности. Не сложное, но строгое и очень питкое вино. Прекрасный аперитив. Понравилось. Оценка - 81/100. Примерная стоимость -1000р.
2. Chateau de Maligny Chablis AOC 2010.
Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками. В интенсивном аромате много цветов, дыня, цитрусовые, минералы, мед. Очень хорошая гармония между составляющими аромата. Округлое вино с хорошей структурой. Прекрасно сбалансированное вино. Во вкусе мягкие цитрусы, минералы, легкая сливочность. Послевкусие средней длительности. Понравилось вино. Достаточно комплексное, свежее, минеральное, и при этом мягкое. Оценка - 84/100. Примерная стоимость -1200р.
3. Chateau de Maligny Chablis Vieilles Vignes AOC 2010
Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками. Аромат значительно более фруктовый, и в целом более сладкий, чем в предыдущем Шабли (экзотические фрукты, акация, мед, легкие цитрусы, легкая минеральность, тосты). Округлое вино с хорошей структурой. Во вкусе сливочные ноты, ананас, мед, мягкие не агрессивные цитрусы. Вино очень фруктовое. И во вкусе, и в аромате фруктов больше, чем всего остального. Не мое вино. Оценка- 84/100. Примерная стоимость -1400р.
4. Chateau de Maligny Chablis 1er cru "Fourchaume" AOC 2010
Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками. Очень деликатное, но при этом очень сильное, интенсивное вино. Самое деликатное и нежное вино на этой дегустации.В аромате белые цветы, фиалка, минеральность, цитрусовые, миндаль, легкая дымность. Интересно в развитии, не сразу раскрывает себя. Полнотелое, округлое, отлично сбалансированное вино. Во вкусе много минералов, цитрусовая горчинка, мед, тосты. Длительное послевкусие. Очень понравилось. Первый раз встречаю такую нежность и деликатность одной стороны и силу и мощь с другой. Оценка - 87/100. Примерная стоимость -2200р.
5. Jean Durup & Fils Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2008
Вино золотисто-желтого цвета, маслянистой консистенции. Очень интенсивный аромат. Причем на первых ролях в аромате дымные и, как не странно, йодистые ноты. Все это дополняется ореховыми нотами, цитрусами, небольшим количеством экзотических фруктов. Очень необычное, глубокое и не простое для понимания вино. Во вкусе очень радует интеграция сливочных нот с фруктово-минеральными. Они составляют единое целое и плавно перетекают друг в друга. Вино мне показалось еще достаточно молодым, не все в нем я смог понять. Оценка - 90/100. Примерная стоимость - 5400р.