Фанагория. Blanc de Blancs
Я неоднократно публиковал дегустационные заметки о фанагорийском игристом вине Blanc de Blancs, произведенном резервуарным методом из сорта винограда шардоне. Какого же было мое удивление, когда я узнал, что в прошлом году Фанагория помимо “шарма” выпустила Blanc de Blanc “по-классике”! (т.е. с вторичной алкогольной ферментацией в бутылке и последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке) Попробовав текущие винтажи обоих вин, спешу поделиться с вами своими впечатлениями.
Фанагория Blanc de Blancs брют 2018 (charmat)
Винодельческая зона : ЗГУ Кубань. Таманский полуостров
Дата розлива : 16.08.2019
Сортовой состав : 100% шардоне.
Внешний вид. Светло-соломенный цвет с отличным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов : одиночные среднего размера и среднее количество маленького размера, образующие непрерывные продолжительные нити.
Аромат. Интенсивный аромат хорошего качества, в котором выделяются оттенки цветов, спелого ананаса, цедры цитрусовых. В развитии дополняется аккуратными нюансами цветочного меда, монпансье и цукатов.
Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности (на грани med+) и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий c оттенками цитрусов и экзотических фруктов. Среднее по продолжительности послевкусие с оттенками цедры.
Моя оценка : 84 балла.
Общее впечатление. Яркий, дружелюбный, располагающий к себе аромат, в котором освежающие цеточно-фруктовые оттенки удачно балансируют сладковатые медово-цукатные обертона. Во вкусе совсем не сложное, прямолинейное, очень свежее и фруктовое с отлично сбалансированной кислотностью и слегка “массивным” послевкусием. Достойное соотношение цена/качество. Температура подачи 6-8°С
{ 2015}{ 2014} {2013}
Стоимость : 450р (в фирменном магазине производителя)
Фанагория Blanc de Blancs брют 2017 (methode classique)
Винодельческая зона : ЗНМП Сенной
Дата розлива : 25.10.2019
Сортовой состав : 100% шардоне.
Выдержка на осадке - 12 месяцев.
Внешний вид. Соломенно-желтый цвет с отличным блеском. Перляж средней интенсивности. Пузырьки маленького размера, образующие как непрерывные, так и прерывистые длинные нити.
Аромат. Интенсивный аромат отличного качества, с оттенками весенних цветов, желтого яблока, персика, тонами сдобной выпечки и деликатными сливочными акцентами.
Вкус. Округлое вино с элегантной структурой, высоким уровнем кислотности и отличным балансом. Вкус интенсивный, свежий, яблочно-цитрусовый, гармонично дополненный сдобными и сливочными нюансами. Продолжительное послевкусие.
Моя оценка : 88 баллов.
Общее впечатление. Тонкий и элегантный аромат, в котором цветочные, фруктовые и лизатные тона гармонично дополняют друг друга, образуя единое целое. Не очень сложно, но при этом очень красиво и интересно. Вкус стилистически продолжает аромат и радует деликатной структурой и прекрасно сбалансированной кислотностью. ИМХО, хрестоматийный образец игристого, произведенного классическим способом из шардоне. Температура подачи 6-8°С.
Стоимость : 850р (в фирменном магазине производителя)
Фанагория Blanc de Blancs брют 2018 (charmat)
Винодельческая зона : ЗГУ Кубань. Таманский полуостров
Дата розлива : 16.08.2019
Сортовой состав : 100% шардоне.
Внешний вид. Светло-соломенный цвет с отличным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов : одиночные среднего размера и среднее количество маленького размера, образующие непрерывные продолжительные нити.
Аромат. Интенсивный аромат хорошего качества, в котором выделяются оттенки цветов, спелого ананаса, цедры цитрусовых. В развитии дополняется аккуратными нюансами цветочного меда, монпансье и цукатов.
Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности (на грани med+) и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий c оттенками цитрусов и экзотических фруктов. Среднее по продолжительности послевкусие с оттенками цедры.
Моя оценка : 84 балла.
Общее впечатление. Яркий, дружелюбный, располагающий к себе аромат, в котором освежающие цеточно-фруктовые оттенки удачно балансируют сладковатые медово-цукатные обертона. Во вкусе совсем не сложное, прямолинейное, очень свежее и фруктовое с отлично сбалансированной кислотностью и слегка “массивным” послевкусием. Достойное соотношение цена/качество. Температура подачи 6-8°С
{ 2015}{ 2014} {2013}
Стоимость : 450р (в фирменном магазине производителя)
Фанагория Blanc de Blancs брют 2017 (methode classique)
Винодельческая зона : ЗНМП Сенной
Дата розлива : 25.10.2019
Сортовой состав : 100% шардоне.
Выдержка на осадке - 12 месяцев.
Внешний вид. Соломенно-желтый цвет с отличным блеском. Перляж средней интенсивности. Пузырьки маленького размера, образующие как непрерывные, так и прерывистые длинные нити.
Аромат. Интенсивный аромат отличного качества, с оттенками весенних цветов, желтого яблока, персика, тонами сдобной выпечки и деликатными сливочными акцентами.
Вкус. Округлое вино с элегантной структурой, высоким уровнем кислотности и отличным балансом. Вкус интенсивный, свежий, яблочно-цитрусовый, гармонично дополненный сдобными и сливочными нюансами. Продолжительное послевкусие.
Моя оценка : 88 баллов.
Общее впечатление. Тонкий и элегантный аромат, в котором цветочные, фруктовые и лизатные тона гармонично дополняют друг друга, образуя единое целое. Не очень сложно, но при этом очень красиво и интересно. Вкус стилистически продолжает аромат и радует деликатной структурой и прекрасно сбалансированной кислотностью. ИМХО, хрестоматийный образец игристого, произведенного классическим способом из шардоне. Температура подачи 6-8°С.
Стоимость : 850р (в фирменном магазине производителя)