Дегустация вин из сорта Cabernet Franc
21 апреля в Ростове-на-Дону в уютном ресторане гостиницы “Эльбузд” под председательством Владимира Цапелика прошла очередная встреча донских винных блогеров. В этот раз дегустировали вина из сорта винограда каберне фран. Пытались понять сортовые маркеры и стилистику вин из разных регионов. Было очень интересно и познавательно.
Сет состоял из 7 вин : 5 красных сухих, одно красное вино позднего сбора и одно розовое сухое. Авторское Каберне Фран 2016 от Фанагории использовали в качестве калибровочного образца, остальные вина пробовали “вслепую”.
Впечатления о винах в том порядке, в котором они дегустировались:
1. Cycle Cabernet Franc 2015 - 13,5% - Тракийская долина, Болгария. 85/100
Элегантное вино со средним телом и отлично сбалансированной кислотностью. В аромате доминируют ноты малины и растительно-травянистые тона, которые частично продолжаются во вкусе. Не сложный, но при этом гармоничный и гастрономичный образец в стилистике “долины Луары”.
2. А. Веденеева Каберне Фран 2017 - 13% - 3 месяца в дубе - Ростовская область, Россия. - 75/100.
Образец от донского гаражиста, к сожалению, оказался некондиционным.
3. Serbal Cabernet Franc 2016 - 13,5% - Valle de Uco, Mendoza, Аргентина - 87/100.
Достаточно закрытый образец. Требуется время для аэрации. Густой плотный аромат с оттенками черных ягод (ежевика, черника), пряностей, черного перца, кофе. Тело среднее на грани полного, бархатистые танины, вкус сочный, соответствующий аромату. После часа в декантере становится элегантным и шелковистым, а в аромате на первый план выходят растительные оттенки.
4. Эльбузд Каберне Фран 2015 - 13,5% - Ростовская область, Россия - 89/100
Сложная, комплексная ароматика, которая очаровывает с первых секунд. Кедр, сено, легкая дымность, вишневая косточка, кизил, черные ягоды, специи, грифель карандаша, легкие цветочные обертона. Очень интересно наблюдать за развитием и игрой оттенков. Во вкусе очень округлое, с умеренной, но хорошо сбалансированной кислотностью, “пышное” и насыщенное.
5. Villa Victoria Family Estate Cabernet Franc 2014 - 14,5% - Семигорье, Краснодарский край, Россия - 88/100
Красивый и свежий аромат с оттенками сочных черных ягод, смородинного листа, мягкими пряными нотами и прекрасно интегрированными “бочковыми” оттенками. Во вкусе полностью повторяет аромат и радует структурой балансом. Еще один образец качественного российского вина. По-новому открыл для себя Villa Victoria, обязательно присмотрюсь повнимательней к винам этого производителя.
6. Humar Rogoves Cabernet Franc 2011 - 15,5% - Venezia Giulia IGP, Италия - 90/100.
Неожиданный образец вина позднего сбора (примерно на месяц позже обычного) из каберне фран с севера Италии. Остаточный сахар 13-15 г/л. Тонкий, аристократичный образец с развитой третичной ароматикой (сушеные грибы, трюфель, бальзамик, сено, смола) дополняемой оттенками сухих красных ягод. Во вкусе элегантное, отлично сбалансированное (на смотря на ощутимый остаточный сахар) и гармонично переходящее в долгое и многогранное и сложное послевкусие. Интеллектуальный образец.
В заключении хочу поблагодарить Владимира Цапелика за интересную дегустацию и очень полезное в образовательном плане мероприятие. А также радушных хозяев, которые нас приютили, в лице Владимира Гончарова и персонала гостиницы Эльбузд. Спасибо!
Сет состоял из 7 вин : 5 красных сухих, одно красное вино позднего сбора и одно розовое сухое. Авторское Каберне Фран 2016 от Фанагории использовали в качестве калибровочного образца, остальные вина пробовали “вслепую”.
Впечатления о винах в том порядке, в котором они дегустировались:
1. Cycle Cabernet Franc 2015 - 13,5% - Тракийская долина, Болгария. 85/100
Элегантное вино со средним телом и отлично сбалансированной кислотностью. В аромате доминируют ноты малины и растительно-травянистые тона, которые частично продолжаются во вкусе. Не сложный, но при этом гармоничный и гастрономичный образец в стилистике “долины Луары”.
2. А. Веденеева Каберне Фран 2017 - 13% - 3 месяца в дубе - Ростовская область, Россия. - 75/100.
Образец от донского гаражиста, к сожалению, оказался некондиционным.
3. Serbal Cabernet Franc 2016 - 13,5% - Valle de Uco, Mendoza, Аргентина - 87/100.
Достаточно закрытый образец. Требуется время для аэрации. Густой плотный аромат с оттенками черных ягод (ежевика, черника), пряностей, черного перца, кофе. Тело среднее на грани полного, бархатистые танины, вкус сочный, соответствующий аромату. После часа в декантере становится элегантным и шелковистым, а в аромате на первый план выходят растительные оттенки.
4. Эльбузд Каберне Фран 2015 - 13,5% - Ростовская область, Россия - 89/100
Сложная, комплексная ароматика, которая очаровывает с первых секунд. Кедр, сено, легкая дымность, вишневая косточка, кизил, черные ягоды, специи, грифель карандаша, легкие цветочные обертона. Очень интересно наблюдать за развитием и игрой оттенков. Во вкусе очень округлое, с умеренной, но хорошо сбалансированной кислотностью, “пышное” и насыщенное.
5. Villa Victoria Family Estate Cabernet Franc 2014 - 14,5% - Семигорье, Краснодарский край, Россия - 88/100
Красивый и свежий аромат с оттенками сочных черных ягод, смородинного листа, мягкими пряными нотами и прекрасно интегрированными “бочковыми” оттенками. Во вкусе полностью повторяет аромат и радует структурой балансом. Еще один образец качественного российского вина. По-новому открыл для себя Villa Victoria, обязательно присмотрюсь повнимательней к винам этого производителя.
6. Humar Rogoves Cabernet Franc 2011 - 15,5% - Venezia Giulia IGP, Италия - 90/100.
Неожиданный образец вина позднего сбора (примерно на месяц позже обычного) из каберне фран с севера Италии. Остаточный сахар 13-15 г/л. Тонкий, аристократичный образец с развитой третичной ароматикой (сушеные грибы, трюфель, бальзамик, сено, смола) дополняемой оттенками сухих красных ягод. Во вкусе элегантное, отлично сбалансированное (на смотря на ощутимый остаточный сахар) и гармонично переходящее в долгое и многогранное и сложное послевкусие. Интеллектуальный образец.
В заключении хочу поблагодарить Владимира Цапелика за интересную дегустацию и очень полезное в образовательном плане мероприятие. А также радушных хозяев, которые нас приютили, в лице Владимира Гончарова и персонала гостиницы Эльбузд. Спасибо!