Алкоголь и кофе

[wine_street]

Кофе и алкоголь - это неплохой, стоит признать, союз. Эти ребята отлично подходят друг другу. Особенно, если погода не радует. Заряд энергии вам обеспечен.



Конечно, можно ограничиться тем, чтобы «плеснуть» в чашку с кофе несколько капель коньяка, но есть масса других способов насладиться одновременно и кофе, и алкоголем в полной мере. Поэтому предлагаем для начала рассмотреть все нюансы данного сочетания.
Кофе

Для алкогольных коктейлей лучше всего подойдет кофе, приготовленный при помощи кофе-машины. Вкус? Любой, какой пожелаете сами. Главное, чтобы это был кофе высокого качества и хорошей обжарки. И ни в коем случае нельзя использовать давно приготовленный кофе: вы же не хотите испортить и вкус напитка, и настроение себе.
Алкоголь

Крепкому кофе - крепкий алкоголь. Лучшим «другом» кофе могут стать виски, ром, а также сливочные или ореховые ликеры. Вермутам и фруктовым ликерам лучше сказать «Нет», так как тут легко можно ошибиться. А вот джину объявляем «Нет» категоричное: его горьковато-травянистый вкус совсем не подходит к кофе.


Специи

Вот тут вы можете почувствовать себя настоящим творцом. Не жалейте сливок! Не скупитесь на специи! Лучше, конечно, чтобы все было натуральное. Думаем, не сложно подобрать пряности к кофе и алкоголю. Скажем, корица вряд ли вызовет отвращение, если у вас нет на нее аллергии. Гвоздика, мята, тмин тоже вполне могут прийтись «по двору», а точнее «по чашке». А любители остренького могут рискнуть кинуть щепотку перца в свой напиток. Это вполне нормально.

Но есть и классика жанра. О ней мы и поговорим.
Ирландский кофе



Это самый известный напиток из серии «кофе+алкоголь». Как можно понять из названия, коктейль этот был придуман в Ирландии, не поверите - в аэропорту! Местный бармен пытался согреть и взбодрить прибывавших пассажиров вот такой новинкой. Одному посетителю из США так понравился этот напиток, что он рассказал о нем у себя на родине. С этого момента начала расти популярность Ирландского кофе.
СОСТАВ

• Крепкий кофе - 100 мл
• Ирландский виски - 40 мл
• Сахар - 2-3 кусочка
• Сливки (22% жирности и больше) - 20 мл

Способ приготовления:

В бокал положить кусочки сахара и влить виски. Добавить кофе и перемешать до растворения сахара. Украсить сливками, аккуратно выливая их в коктейль по внутренней стороне ложки так, чтобы они остались на поверхности. Не перемешивать.
Кофе Фарисей



Этот напиток пришел к нам из Северной Германии, история его забавна. Пастор одного небольшого городка ввел запрет на алкоголь, но хитрые жители принялись добавлять ром в кофе, а сверху щедро покрывать напиток взбитыми сливками, чтобы перебить запах алкоголя. Но пастор однажды прознал об этом, возмущенный воскликнул он: «О! Фарисеи!» Чем не название для напитка?
СОСТАВ

• Крепкий черный кофе - 100 мл
• Коричневый ром - 40 мл
• Сахар - 2-3 кусочка
• Сливки высокой жирности

Способ приготовления:

В подогретый бокал или большую чашку положить сахар и вылить ром. Добавить кофе и перемешать. Сверху на поверхность напитка аккуратно положить ложкой взбитые сливки.
Карск



Самое главное в этом напитке - это монета. Нет, мы не ошиблись. Она нужна для приготовления коктейля.
СОСТАВ

• Крепкий кофе - 60 мл
• Водка - 60 мл
• Сахар - 1-2 кубика
• Монета

Способ приготовления:

В кофейную чашку поместить сахар и чистую монету, затем налить кофе до того момента, пока монеты не станет видно. После вылить водку, но уже до того момента, пока монету снова не станет видно. Так готовят этот коктейль с 1795 года.

На самом деле, существует немало коктейлей с кофе и алкоголем, которые мы, если честно, незаслуженно оставили их вне данного текста. Вы можете пить Мексиканский кофе, что с текилой или кофе Бразильеро, что с кашасой и ликерами, а можете создать свой.