Испанские вина. Какие они?
Давайте хотя бы раз не будем говорить о винах какой-либо страны в привычном ключе: регионы, виноград, способы приготовления. Давайте поговорим о характере вин! Это куда интереснее. Да и многие из нас выбирают вино по случаю, а вовсе не под еду или подо что-либо еще.
Итак, сегодня разговор пойдет об испанских винах
Испанцы - горячие ребята. И страна у них не менее горячая. Соответственно, здесь не может производиться одинарное, простое, безынтересное вино. Не скажем, что оно при этом излишне бурное и эмоциональное, но в том, что испанские вина обладают своим, неповторимым, легко узнаваемым характером, можете не сомневаться.
Настоящее испанское вино, особенно, если оно красное, особенно, если оно из местного сортавинограда - Темпранильо, сложное, понятно не каждому, но любому покажется необычным. Эти вина очень серьезные, очень танинные, в меру фенольные (проще говоря - сильно «вяжут» и достаточно кислотные). Такие вина не следует пить в спешке, из пластиковых стаканчиков. Пожалуй, испанские вина вовсе не подходят для пикника или шумной вечеринки, на которой забываешь, кто твой друг, а кто просто мимо проходил. Впрочем, для вечеринки в узком кругу «своих» - самое то, что надо.
Отлично подходят испанские вина и для светских встреч. Их серьезный характер только подчеркнет статус мероприятия. Испанские вина следует растягивать, так как они являются истинным удовольствием. Ценители вин это подтвердят. В такие вина, правда, влюбляешься не с первого раза. И, возможно, даже не со второго. Но однажды ощутив всю их мощь и раскрыв полностью их вкус, не сможешь больше отказать бокальчику испанского вина.
Пожалуй, пытаться понять испанские вина не стоит. Нужно просто расслабиться и медленно-медленно пить.
Кстати, белые вина из Испании, особенно те, что производятся из еще одного местного сорта винограда - Виура, более спокойные, более понятные. Впрочем, это не лишает их характера. Они своеобразны, но не на столько, на сколько красные из Темпранильо.
Конечно, испанские вина из международных сортов также обладают своими отличительными особенностями, но уже не столь яркими, поэтому, чтобы прочувствовать дух Испании, выбирайте вина только из местных сортов винограда.