Стили шампанского - какое оно бывает?
Винтажное, блан де блан, розе и другие виды! Давайте разберемся в стилях шампанского и больше не смутимся у прилавка.
Белое шампанское, оно и в Африке белое шампанское, скажет кто-то. Но вот и нет! Белое шампанское, созданное из белого сорта винограда Шардоне, будет называться «Блан де блан» (blanc de blancs), а сделанное только из красных сортов винограда Пино Нуар и Пино Менье - «Блан де нуар». А вот смесь разных сортов уже и будет просто «Блан» - белое шампанское.
Розовое шампанское делается либо путем смешивания красного базового вина с белым либо путем ферментации красного винограда с кожицей, которая придает розовый оттенок.
Есть такой тип шампанского как винтажное шампанское (vintage) - оно сделано из винограда, собранного в один и тот же год. Так как не каждый урожай бывает удачным, то выпускаются винтажные игристые не регулярно, а только в лучшие года. Подробнее о них можно почитать здесь. Все остальное можно попросту называть невинтажное шампанское (non-vintage) или же классическое, созданное из урожаев разных лет.
Кюве (Cuvee) - так обычно маркируют производители свое лучшее шампанское, которое создается в лучших регионах Шампани. Однако кюве имеет и другие значения, так что здесь нужно быть аккуратнее.
Давайте подытожим, существуют такие типы шампанского как:
- Блан де блан
- Блан де нуар
- Розовое
- Винтажное
- Невинтажное (классическое)
- Кюве
Теперь, когда вы лучше знакомы со стилями шампанского, вы можете купить его в магазине WineStreet.