Как виноделы играют с нашим разумом?
Некоторые факторы мешают нам адекватно оценить вино. Это своего рода игры разума, которые затеяли не только виноделы, но и люди в целом. Расскажем об этих препятствиях в статье.
Что вижу, то и пою
Был проведен очень интересный эксперимент. Сначала группе респондентов дают попробовать красное и белое вино и оценить каждое. Затем спустя N-ое количество дней им дают попробовать 2 белых вина, но одно из них окрашено красным красителем без вкуса и запаха (людям это не известно). В итоге респонденты наделили законспирированное вино характеристиками красного! Подсознание часто играет с нами злую шутку и даже опытным сомелье сложно противиться обманным маневрам мозга.
Красивые цифры
Спасибо винным критикам за то, что они ставят баллы винам! Иначе бы классификация вин была бы еще запутаннее. Их оценки отлично помогают сделать выбор в пользу одного или другого вина, к тому же приятно доверится профессионалам, которые положили жизнь на алтарь вина. Самый известный среди них, Роберт Паркер, использует 100-бальную систему для вин. Вот только на деле она скорее 50- или 20- бальная, так как и вовсе не видно вин с оценкой ниже 80 баллов. Конечно, не все вина так хороши, просто те, которые «не достойны» не участвуют в рейтинге.
Сколько людей, столько и мнений, а потому и оценка эта все же субъективная. К тому же высокий балл вовсе не значит, что вам понравится это вино. К примеру, большинство легкотелых вин (которые многими ценятся) не имеют потенциала к выдержке, а это сразу ниже балл.
Производим впечатление
Выбор вина, как и прическа, стиль одежды, манера речи создают образ человека. По выбору напитка редко можно сделать вывод о человеке, но не когда речь идет о монументальном и старинном напитке - вине. Иногда мы делаем выбор в пользу какой-то вещи, исходя не из наших предпочтений, а желая казаться лучше, богаче и так далее. Мы судим людей по обложке, по их имиджу, так же как и они нас, а вино - одна из деталей, которая его создает.
Упаковка, история напитка, в общем, все, что составляет внешнее содержание вина, также влияют на наше восприятие. Но вы об этом явно в курсе. Если замечательное вино засунуть в картонную упаковку, то вам оно вряд ли понравится так, как в стеклянной бутылке с деревянной пробкой.