Мастер-класс: Имбирные пряники Хэллоуин

[wilton_russia]

Оригинал взят у wilton_russia в Мастер-класс: Имбирные пряники Хэллоуин



Вам понадобится:

• 
  Набор мисок с крышками WLT-417-469
  
• 
  Венчик-циклон WLT-2103-317
  
• 
  Лопатка силиконовая универсальная WLT-2103-327
  
• 
  Скалка WLT-1907-1205
  
• 
  Формочки для вырезания печенья Хэллоуин, Монстры WLT-2308-0560
  
• 
  Бумага пергаментная WLT-415-680
  
• 
  Айсинг плотный WLT-710-118
  
• 
  Айсинг готовый для печенья
  
• 
  Набор красителей для айсинга
  

Для имбирных пряников:

• 
  Мед - 200 г
  
• 
  Сахар - 125 г
  
• 
  Специи: корица, какао, имбирь, кориандр, гвоздика, бадьян, анис - по 1 ч. л.
  
• 
  Разрыхлитель - 10 г
  
• 
  Яйцо - 1 шт
  
• 
  Мука пшеничная - 500 г
  
• 
  Сливочное масло - 100 г
  

Ход работы:
Шаг 1

Разогреть мед и сахар и смешать со специями, добавить разрыхлитель.



Шаг 2

В смесь добавить масло, яйцо и муку. Муку надо добавлять постепенно. Тщательно вымесить тесто.



Шаг 3

Завернуть тесто в пленку или пакет и положить в холодильник минимум на 3-4 часа, можно
и больше, до 12 часов. Затем еще раз вымесить до гладкого состояния. Раскатать тесто скалкой. Толщина не должна превышать 5 мм.



Шаг 4
Возьмите формочки и вырежьте пряники.




Положить формочки на лист пергамента, выпекать при 180 градусах 15 минут.

Шаг 5

Приготовить айсинг. Плотный белый айсинг разведите кипяченой водой: на 100 г - половина чайной ложки воды. Добавьте красителя. Или используйте готовый айсинг
для печенья разных цветов.



Шаг 6

Распишите пряники и оставьте для высыхания.



Автор мастер-класса: Евгения Гургенян

Скачать мастер-класс в формате .pdf здесь.