Разная выпечка по разным поводам и немного абсента
Во-первых, пятница, а во-вторых, я уже сделала сегодня 400 приседаний, так что мне можно
Накопилось по разным папкам не поддающихся систематизированию картинок, не слишком долго сомневаясь, решила вывалить все в одном посте.
Вот так вот сходу и залепила всем большой шоколадный торт. На 3 кг, между прочим ;)
Это я еще Алёнке ко дню рождения пекла. Вначале поэкспериментировала в мини-варианте, надо было проверить, что получится. Коржи "Энди-шефа на раз-два-три", но я половину сделала без какао, крем тоже шоколадный, глазурь (да-да, неидеальное покрытие, потому что коржи я тоже идеально не подгоняла, но лично меня это не беспокоило, я же не предлагаю никому этот торт купить ;)) - горький бельгийский шоколад, а между слоями положила вишню, иначе было бы уж слишком ))) Конечно же, большой пакетик дражже закончился в момент обсыпки именно этого торта, поэтому так скромненько.
Ой, до торта же еще был пирог из слоеного теста с мясом. Правда хвастаться тут нечем, хотя на вид вроде бы ничего. Я хотела сделать пирог, как у моей бабули, но вечно забываю записать рецепт ее слоеного теста, а нагуглила совсем другое. Слои у меня получились довольно легко, но тесто надо было делать на сметане, а не на молоке. Короче, суховато вышло и много теста без начинки по бокам. Буду пробовать еще, как надо.
Поэтому лучше вернемся к торту со свечками
Сева готов был откусывать от целого, а Алёнка почему-то не могла в тот день дождаться окончания поздравительной песни и задувала свечки с первых звуков "С днем рождения тебя"
Вот как-то так не супер эстетично в разрезе, но я бы и сейчас съела
Пару фотографий выше вы могли заметить пирамидки
это моя мама печет - печенье детства. Я часто мучилась сомнениями, как его начать есть: как получится или откусывать с хвостика по спирали ))) Настоящее название обнадеживающее - утопленники ;)
Кто меня знает не первый год, в курсе, что у нас есть традиция: мы на католическое Рождество ходим в баню печем рождественские кексы, а на православное (или раньше, кто не может вытерпеть) - пробуем, что получилось.
Мероприятие небыстрое, растягивается больше, чем на сутки, начинаем (как-то так с первого раза повелось) тоже традиционно - с абсента. В этом году его под оригинальную закуску употребляли - оливье и моченый чеснок - да, мы знаем толк в извращениях!
потом гораздо веселее нарезать сухофрукты, чтобы замочить их на ночь в соке и роме
И парочка кадров следующего дня приготовлений: например 20 яиц, взбитые в пену
"вулкан" из муки и специй
это я, понимаешь, хитро изогнулась, и вышла какая-то змея; на самом деле не очень-то легко перемешивать такое количество теста
только из духовки
А потом кексы напоили коньяком, и устроила я недели через 2 фотосессию
опять-таки, хвастаюсь блюдом, мне его мама из Карловых Вар этой осенью привезла
в разрезе
и в темноте
если свет выключить полностью, куски быстро исчезают с тарелки
30 декабря я заморочилась и пекла 4 порции кантуччи до 5 утра - ненормальная! мне нужны были вкусные подарки
ночью на кухне уж очень темно, короче, на противне одна порция сырых батончиков, а на доске уже 2 порции нарезанных
ну и их еще надо подсушить: с миндалем и клюквой, чуть не забыла про цедру, поэтому половина из них еще была с цитрусовой ноткой
с фундуком и шоколадом
пару тазиков с оливье кантуччи
Ближе к весне я свой подвиг повторила, но в меньших масштабах. Мне очень нравятся, с кофе или вином просто супер, орехи тут удачно на месте, не сильно сладкие сухарики, но мне кажется, надо попробовать еще меньше сахара класть.
Кто пробовал, тоже говорят, что вкусно, вроде бы не врут ;)
заинстаграмить никогда не помешает
Пока за окном все спокойно. Но вы слышали, что на сегодня обещают оранжевый уровень опасности? Хороший вариант, чтобы пережить такую обещанную погоду - пить чай с мамиными плюшками
Всем приятного кофе-чая и отличных зимних выходных. Я не ошиблась, по прогнозам мороз и солнце-снег ;)
[кнопки]
Накопилось по разным папкам не поддающихся систематизированию картинок, не слишком долго сомневаясь, решила вывалить все в одном посте.
Вот так вот сходу и залепила всем большой шоколадный торт. На 3 кг, между прочим ;)
Это я еще Алёнке ко дню рождения пекла. Вначале поэкспериментировала в мини-варианте, надо было проверить, что получится. Коржи "Энди-шефа на раз-два-три", но я половину сделала без какао, крем тоже шоколадный, глазурь (да-да, неидеальное покрытие, потому что коржи я тоже идеально не подгоняла, но лично меня это не беспокоило, я же не предлагаю никому этот торт купить ;)) - горький бельгийский шоколад, а между слоями положила вишню, иначе было бы уж слишком ))) Конечно же, большой пакетик дражже закончился в момент обсыпки именно этого торта, поэтому так скромненько.
Ой, до торта же еще был пирог из слоеного теста с мясом. Правда хвастаться тут нечем, хотя на вид вроде бы ничего. Я хотела сделать пирог, как у моей бабули, но вечно забываю записать рецепт ее слоеного теста, а нагуглила совсем другое. Слои у меня получились довольно легко, но тесто надо было делать на сметане, а не на молоке. Короче, суховато вышло и много теста без начинки по бокам. Буду пробовать еще, как надо.
Поэтому лучше вернемся к торту со свечками
Сева готов был откусывать от целого, а Алёнка почему-то не могла в тот день дождаться окончания поздравительной песни и задувала свечки с первых звуков "С днем рождения тебя"
Вот как-то так не супер эстетично в разрезе, но я бы и сейчас съела
Пару фотографий выше вы могли заметить пирамидки
это моя мама печет - печенье детства. Я часто мучилась сомнениями, как его начать есть: как получится или откусывать с хвостика по спирали ))) Настоящее название обнадеживающее - утопленники ;)
Кто меня знает не первый год, в курсе, что у нас есть традиция: мы на католическое Рождество ходим в баню печем рождественские кексы, а на православное (или раньше, кто не может вытерпеть) - пробуем, что получилось.
Мероприятие небыстрое, растягивается больше, чем на сутки, начинаем (как-то так с первого раза повелось) тоже традиционно - с абсента. В этом году его под оригинальную закуску употребляли - оливье и моченый чеснок - да, мы знаем толк в извращениях!
потом гораздо веселее нарезать сухофрукты, чтобы замочить их на ночь в соке и роме
И парочка кадров следующего дня приготовлений: например 20 яиц, взбитые в пену
"вулкан" из муки и специй
это я, понимаешь, хитро изогнулась, и вышла какая-то змея; на самом деле не очень-то легко перемешивать такое количество теста
только из духовки
А потом кексы напоили коньяком, и устроила я недели через 2 фотосессию
опять-таки, хвастаюсь блюдом, мне его мама из Карловых Вар этой осенью привезла
в разрезе
и в темноте
если свет выключить полностью, куски быстро исчезают с тарелки
30 декабря я заморочилась и пекла 4 порции кантуччи до 5 утра - ненормальная! мне нужны были вкусные подарки
ночью на кухне уж очень темно, короче, на противне одна порция сырых батончиков, а на доске уже 2 порции нарезанных
ну и их еще надо подсушить: с миндалем и клюквой, чуть не забыла про цедру, поэтому половина из них еще была с цитрусовой ноткой
с фундуком и шоколадом
пару тазиков с оливье кантуччи
Ближе к весне я свой подвиг повторила, но в меньших масштабах. Мне очень нравятся, с кофе или вином просто супер, орехи тут удачно на месте, не сильно сладкие сухарики, но мне кажется, надо попробовать еще меньше сахара класть.
Кто пробовал, тоже говорят, что вкусно, вроде бы не врут ;)
заинстаграмить никогда не помешает
Пока за окном все спокойно. Но вы слышали, что на сегодня обещают оранжевый уровень опасности? Хороший вариант, чтобы пережить такую обещанную погоду - пить чай с мамиными плюшками
Всем приятного кофе-чая и отличных зимних выходных. Я не ошиблась, по прогнозам мороз и солнце-снег ;)
[кнопки]