Пастернак - удивительный овощ. По вкусу он напоминает и петрушку, и сельдерей, и репу, и морковь. Но, несмотря на свою схожесть с другими овощами, пастернак уникален по своему составу, аромату и целебным свойствам.
Пастернак высоко ценили ещё в Древнем Риме. Его видовое название происходит от латинского слова pastus, что означает «пища». По свидетельству римского писателя и учёного Плиния Старшего, пастернак очень любил император Тиберий. Но историки утверждают, что этот овощ был известен ещё задолго до строительства Колизея.
http://edamka.ru/.