Шикарный пирог с клюквой! :)
Замечательный этот пирог - лучшее из того, что случилось со мной вчера (уже).
И вообще-то, начался новый день и сегодня предлагаю вам повод прогуляться до магазина за клюквой, потратить 15 минут на кухне и насладиться видом из окна, попивая чай вот с этим чудом:
А понадобилось мне всего-то:
180 г сливочного масла
200 г сахара (можно часть заменить медом)
200 г муки
3 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
ванильный экстракт (я заменила сахаром с натуральной ванилью)
горсть грецких орехов и пол горсти миндальных - измельчить
200 г клюквы (в пироге у меня ягоды гораздо крупнее тех, что на фото)
ну и сахарная пудра
Масло растопить и нагреть, добавить сахар и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить яйца, слегка взбить (венчиком), добавить просеянную муку с разрыхлителем, дробленные орехи, ваниль, хорошо перемешать и в самом конце добавить ягоды, аккуратно перемешать.
Тесто получается достаточно густое, ягоды не тонут и не растекаются при запекании.
Выпекала в форме, слегка смазанной маслом при 180 градусах 40-45 минут (до сухой палочки).
Готовый пирог слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
Время час ночи - я съела кусок и бью себя по рукам, чтобы не тянулись за следующим :)
До утра подожду, да :)
Кстати, вдохновилась рецептом у Алексея вот тут http://www.youtube.com/gourmetfcm