Суббота - гастрономический разврат :)

[whisky_ole4ka]

Сегодня у нас на сладенькое запеканка с ванильным соусом! И не только, но хорошенького понемножку :)






Для запеканки нам надо:

1. Творог - 250 г.
2. Яйца - 2 шт. + белок двух яиц.
3. Манка - 60 г.
4. Сахар - 40 г.
5. Яблоки - 3 средних.
6. Цедра половины лимона.
7. Разрыхлитель - половина чайной ложки.
8. Щепотка соли, пара капель лимонного сока.

Рецепт:

1. Желтки растереть с сахаром добела.
2. Добавить к желткам творог, манку, цедру и разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Белки взбить с солью и лимонным соком.
4. Осторожно ввести белки в остальное тесто (я перемешиваю лопаточкой снизу вверх).
5. Яблоки порезать дольками, выложить в форму для выпечки.
6. Выложить тесто в форму для выпечки, выпекать 25-30 минут при 200 градусах.

Для соуса нам надо:

1. Желтки - 2 шт.
2. Сахар - 2 ст. л.
3. Мука - 2 ст. л.
4. Молоко - 100 мл.
5. Ваниль - 1 стручок или пара капель эссенции.

Рецепт:

1. Желтки добела растереть с сахаром.
2. Добавить к желткам муку, хорошенько перемешать.
3. Тонкой струйкой влить молоко, одновременно помешивая.
4. В полученную массу добавить ваниль (у меня был стручок, я его поломала на несколько кусочков - и добавила к массе).
5. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Очень важно постоянно активно месить - иначе образуются комочки. Не кипятить.
6. Выключить, накрыть пищевой пленкой до остывания.

Вкус просто божественный! Я ела с прикрытыми от удовольствия глазами :)